专业菜谱设计,美食摄影。
a、餐单设计存在的普遍误区之一是计量单位的含糊,即每道菜肴没有标准的重量单位。我们认为餐单设计应明示每道菜肴的重量单位,即用克(g为计量单位来表述。
b、餐单设计存在的普遍误区之二是规格单位的含糊,即每道菜肴没有标准的规格单位。我们认为餐单设计应明示每道菜肴的规格单位,即用例份、中份、大份来表述。
c、餐单设计存在的普遍误区之三是图片失真的误区,即每道菜肴的图片表述非常漂亮,但现实是端上来的菜肴反差太大,顾客有被欺骗的感觉。车公庙餐牌设计定做开启快速点菜的模式,双面打勾点菜
菜谱既是艺术又是宣传品:菜谱无疑是餐厅主要的广告宣传品,一份制作精美的菜谱不但可以提高用餐气氛,更能反映餐厅的格调,是客人对菜谱内所列的美味佳肴留下深刻印象。有的菜谱甚至可以被视为一种艺术品,让人欣赏并留作纪念,带给客人美好的用餐体验。菜谱是沟通消费者与接待者之间的桥梁:消费者通过菜谱来选购自己所喜爱的菜肴,而接待人员通过菜谱来推荐餐厅的招牌菜,两者之间藉由菜谱开始交谈,使得讯息可以交流,形成良好的双向沟通模式。菜谱象征餐厅特色水准:菜谱上的食品项目、饮料品种、价格及质量等就能显现餐厅商品的特色和水准,以留给客人良好和深刻的印象。一份制作精美,设计独特的菜谱往往会增加顾客的食欲,色香尽溢,望图生津。
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