农村夫妻卖烧饼21年，租5平米传承民间手艺，月收入8000元

在农村，只要有自己的努力方向，持之以恒，简直不懈，同时，在一件事情上不断摸索，不断总结，在服务态度上也下足功夫，也能在事业上取得丰收。这对夫妻，21年来走心经营自己的烧饼店，从流动摊点到固定摊点，生意做到1天最多时候卖了330个。忙的时候，买1个烧饼，顾客要等几个小时，排队等30、40个人，夫妻两用勤劳致富，传承地方美食，让人佩服赞叹！
本文的主人公，学历文化不高，但是，夫妻两长期兼职做烧饼，烧饼成为了他们的一项事业，20多年来坚持下来，得到了人们的喜爱。他叫刘光继，今年50岁，小名“冬冬”，他的父亲从武汉来到了湖北省恩施土家族苗族自治州，因为支援山区来到了这边，在这里的恩施饮食服务公司工作，刘光继9岁的时候，也开始在这里当学徒，跟着几个老师傅学习，在这里学习了3年的白案，学会了做包子、做烧饼等技艺。
土家烧饼即土掉渣烧饼，土掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落——“土司”变以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是土家族的传统贡品。这种烧饼成为湖北恩施土家族和苗族人一种必不可少的美食。
刘光继的妻子叫王超，今年42岁，夫妻两在外打工几年后，1997年，他们开始经营自己的烧饼店，因为刘光继自己的小名叫冬冬，所以自己的取名为“冬冬烧饼”。
在湖北省恩施市航空路街道办事处航空花园，开始没有门面，是散摊烤制、卖烧饼，在那边18年里，生意很好，早上因为买烧饼的人太多，需要排队，顾客等1个烧饼，很多时候要等上几个小时，买1个烧饼要等30到40人。
夫妻两的土家烧饼之所以吸引人，是因为只要打烧饼铺子前面经过，一定会闻到那股窜鼻子的浓香。很多人吃过之后感到油滋滋香喷喷，觉得里面一定放了不少油，但事实上土家烧饼在制作过程中，没有经过任何在表面“刷油”的过程，表面的那层油是从肉馅之中烤出来的。
人员越多，生意越好，刘光继夫妻就特别忙了！每天早上5点多钟到上午的11点半，是他们的工作时间，以前3元1个，1斤面可以做4个，1天最多的时候卖掉330个，水晶包子200个。最好的时候，一天可以收入1000多元。
刘光继的儿子在当地恩施高中读书，为了方便照看儿子，夫妻两又住到了湖北省恩施市舞阳办事处耿家坪村公租房里，在外面的岔路口租了一个小地方，有4、5个平方，一个月租金200元，终于有了自己的小店，结束了摆散摊卖烧饼的生活，刘光继夫妻很开心！
在这里经营烧饼后，夫妻两比之前更勤奋了更欢实了，5元1个，现在每天烧饼可以卖50到60个，水晶包子可以卖70到100个，平均1天可以卖500元到600元，1月下来，可以收入到8000元。
刘光继烤制烧饼，是用传统老面发酵，不用任何添加剂，而且是用木炭烤的，一个烧饼炉里，一下可以烤制9个烧饼。因为“冬冬”的烧饼，外枯内酥，中间起层，味道好，很多人慕名而来要买他的烧饼。
虽然辛苦，但是在农村，家门口就能每月收入8000以上的收入，这也算是高收入人群了，而且只辛苦大半天。夫妻两觉得这份工作很适合他们，是一项可以做到老和退休的事业，而且通过多年的买卖，也积攒了大量的人气，认识了很多的朋友，获得了很多的友谊，家里的条件也越来越好，全靠自己的烧饼摊子。看着自己的烧饼事业越来越好，越做越红火，夫妻两觉得很开心。
夫妻21年卖烧饼，岔路口租5平米店经营，每天烤饼半天，月入8000元，让人羡慕。21年来，来来往往的人群，不知道卖了多少的烧饼，都是冲着他烧饼的口味来的，很多烧饼，也被打工的人买了带到了外地，成为了一种乡愁的记忆！夫妻两觉得要一直坚持下去，做良心烧饼，让这份乡愁永远的延续下去！

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