江西驴肉火烧名声大
江西驴肉火烧名声大河间白雪火烧驴肉店拥有自己的风格独立的知识产权绝密的配方。驴肉火烧是传统美食是河间的名片，在中华民族有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
驴肉火烧http://www.baixuehuoshao.com
每100克驴肉所含营养素·热量 (116.00千卡) ·蛋白质 (21.50克) ·脂肪 (3.20克) ·碳水 (0.40克) ·维生素a (72.00微克) ·胺素 (0.03毫克) ·核黄素 (0.16毫克) ·尼克酸 (2.50毫克) ·维生素e (2.76毫克) ·钙 (2.00毫克) (178.00毫克) ·钠 (46.90毫克) · (7.00毫克) ·铁 (4.30毫克) ·锌 (4.26毫克) ·硒 (6.10微克) (0.23毫克) ·钾 (325.00毫克) ·胆固(74.00毫克) 驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物，能为体弱，后调养的人提供良好的营养。 食物相克：驴肉不可与金针菇、猪肉同食；食后不宜立即饮茶。食用提示每次约50克 制作指导：驴肉多作为卤菜凉拌食用，也可配以素菜烧、炖和煮汤。 民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。要想喝现成的驴肉汤，就要说说漕河全驴宴的驴肉汤，祖传配方技艺，驴肉全部精选3年的成年驴，肉劲道，汤小火慢炖一天一夜，入味。若喜欢食用酸辣味道的朋友，可在汤里面放少许辣椒（好是那种干炸的辣椒又香又脆的小红椒），配上山西老陈醋，就会是酸辣爽口鲜嫩无比的美味。
驴肉火烧
我们很多消费者在购买肉制品的时候，因为不会分辨是不是冻的还是新鲜的，接下来河间白雪就教您如何分辨所购买的新鲜禽肉的眼球饱满，角膜有光泽；变质禽肉眼球干缩、凹陷，角膜混浊污秽口腔：新鲜禽肉口腔粘膜有光泽，呈淡玫瑰红色，洁净无异常气味；变质禽肉口腔上带有粘液，呈灰色，有霉斑，或腐败气味。皮肤：新鲜禽肉皮肤光泽自然，表面不粘手，具有正常固有气味；变质禽肉体表无光泽，头颈部常带暗褐色，皮肤表面湿润发粘，或有霉斑，有腐败气味。肌肉：新鲜禽肉结实富有弹性，鸡肉呈淡玫瑰红色，鸭、鹅肉呈红色，胸肌为白色，微带红色，动禽肌肉稍湿润，但不发粘，具有各种禽肉所固有的气味；变质禽肉肉质松散、发粘，极湿润，呈暗红、淡绿或灰色，有腐败气味。脂肪：新鲜禽肉脂肪呈淡黄色，有光泽、无异味；变质脂肪色泽稍淡或呈淡灰色，有时发绿、发粘，有涩味，脂化味。肉汤：新鲜禽肉烧煮的汤汁透明，芳香，有黄色油滴浮于表面，味道纯正鲜美，具各自特有香气；变质禽肉汤质混浊，有白色或黄色絮状物，表面油滴少，香味差，有的还有酸败脂肪的气味。
驴肉火烧
芋头驴肉煲菜品分类 原炖调味类型 咸鲜味主料： 驴肉 400克配料： 芋头 200克调料： 沙茶酱 20克 大蒜（白皮） 15克 大葱 25克 姜 25克 植物油 15克 料酒 15克 淀粉(玉米) 5克 酱油 10克 盐 2克 味精 1克口感 咸鲜味美。制作方法1. 驴肉切块2. 芋头剥净表皮切成块；大蒜洗净；4. 驴肉放入锅中，加入开水煮熟，捞出漂洗干净；5. 锅中放油烧热，依次放入沙茶酱、蒜、驴肉、葱段、姜片，煸炒出香味；6. 烹入料酒、酱油，把驴肉等放入煲锅中，倒入开水，再加入精盐、味精，改用小火慢煲；待肉熟烂时，放入芋头煲烂，用水淀粉勾芡即可。5、驴肉粥菜品分类 煮调味类型 咸鲜味主料： 粳米 60克 驴肉 150克 调料： 豆豉 10克 小葱 5克 姜 5克 料酒 8克 盐 3克 各适量制作方法1. 将驴肉洗净，切成丁块；
河间市白雪火烧驴肉店
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