***新吃生煎***素馅儿包：内馅儿鲜嫩，底皮儿脆香，上皮儿喧软
周5做了款生煎***素馅儿包子，没来得及上传，黄金脆底，非常鲜嫩好吃，来看看我具体的做法吧！
材料:普通中筋面粉500克，酵母粉4克，盐3克，糖3克；
馅儿料：***半把，鸡蛋2，胡萝卜一小条，虾皮适量，香油，盐、耗油、胡椒粉、五香粉适量
做法:
1.取250克35度左右的温水，先加糖搅拌融化，再加入酵母粉，搅拌融化，静置5分钟；面粉中放入3克盐，搅拌均匀。面盆中慢慢倒入化好的酵母水，用筷子不停地搅动，直到无干粉时，用手揉成面团，盖上盖子，放一旁醒发。
2.准备馅料:***洗净焯水，过凉，切碎，捏干水分；胡萝卜切丝焯水过凉切碎捏干水分；鸡蛋打散，锅中烧油，炒鸡蛋花；锅里不用放油，放入虾皮，倒点料酒，炒股香虾皮。
3.取出面团，用手指粘点干粉在面团上戳个洞，洞口不回缩，面团拉开又明显蜂窝状，证明面已经发好了。
4.面发好了，这是时向馅料中加入适量盐，耗油，胡椒粉，五香粉，香油，搅拌均匀即可。
5.把面揉10分钟排气，搓成长条，均匀分成约30克左右的剂子，每个剂子搓圆按扁擀成边缘薄中间厚的面片。放上适量馅料包成包子，醒发15分钟。
7.取一半勺玉米淀粉，半汤勺面粉，加600毫升水，搅成面水备用。
8.电饼铛预热，抹油，均匀放上包子，倒入搅好的面水，加到锅的边缘那么多就可以了，盖上锅盖，直到锅里噌噌作响，面水已经变成薄薄一层金黄锅巴，就可以出锅了。
美味的生煎***包就做好了，一口气吃4个都不够！感谢您的耐心阅读！
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3.取出面团，用手指粘点干粉在面团上戳个洞，洞口不回缩，面团拉开又明显蜂窝状，证明面已经发好了。
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