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自古以来，智利就以出产红葡萄酒而知名，在智利一切的葡萄园中，四分之三都种植红葡萄种类，在原有的赤霞珠、美乐和佳美娜(carmenere)等葡萄种类的根底上，如今又引进了西拉和黑品乐等葡萄种类，可谓百花齐放，国际上主流的葡萄种类在这里都非常齐全。
赤霞珠智利标志性红葡萄种类
赤霞珠作为智利培育得好的葡萄种类曾经有超越50年的历史了，目前此地出产的赤霞珠在国际上也十分具有竞争力，质量相当好。特别是在美宝谷maipovalley，这里出产的赤霞珠不但具有浓郁的黑色水果的风味，构造良好，后味坚固有力，而且单宁相当优质。特别是靠东边的山谷altomaipo，海拔高达2000英尺，用这里的葡萄酿成酒，酒体愈加强劲有力，也更具陈年潜质。
在colchagua谷，向南面绵亘一百公里，你能够看到这里种植了大面积的赤霞珠，这比智利其他任何一个产区的种植比例都要大。而区内赤霞珠种植得好的地域又要数气候比拟暖和的apalta地带，这里种植的葡萄酿成的美酒特征十分鲜明，香气异常复杂，酒体构造佳，十分具有陈年的天赋。
佳美娜及其混合种类作风共同的智利红葡萄种类
佳美娜是智利具特征的红葡萄种类，但他却并非智利外乡的葡萄种类，而是在19世纪末从波尔多引进过来的。佳美娜有明显的胡椒的滋味，特别是生长在比拟暖和的产区，这种特征就愈加明显。目前，在智应用佳美娜葡萄酿成的葡萄酒产量还不是很大，但越来越多的酒厂开端控制了酿制这种酒的技艺，如今curic6，maule和cachapoal等产区都出产许多中价位的佳美娜葡萄酒；而maipo谷和colchagua.谷则出产精品佳美娜葡萄酒，而其中又以colchagua.谷出产的更为优质。
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