西点培训班哪家好当然小班化教学实践操作
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抹茶千层蛋糕
这款.是抹茶控的菜，
下午配上一杯暖暖的咖啡，
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薄饼
低筋面粉……60g
抹茶粉……4g
糖……30g
牛奶……100ml
鸡蛋……1个
黄油（隔水融化）……15g
馅料.西点培训班哪家好
200ml鲜奶油
50g糖
10g抹茶粉
具体步骤
1/ 碗中加抹茶粉（过筛）、低筋面粉（过筛），糖混合。
2/ 加牛奶、鸡蛋、黄油混合均匀。
3/ 混合步骤1和步骤2，搅拌均匀，直到面糊顺滑。如果面糊太厚可再添加适量牛奶。
4/ 锅中火，刷油，倒入适量面糊，.转动，煎30秒，翻面，再煎30秒，剩余面糊相同操作（约20张），薄饼放凉备用。
5/ 碗中加鲜奶油打蛋器低速搅拌，有气泡出现后，少量多次加糖，最后加抹茶粉，打发至干性泡发（蛋白坚固有光泽，提起搅拌器时蛋白尖端能维持形状而弯曲）。
6/ 薄饼盖上约5寸的模具，刀沿模具划去多余的边缘，让薄饼更整齐。
7/ 底部放一层薄饼，再涂抹一层奶油，一层薄饼一层奶油重复即可，直到用完所有食材。盖上保鲜膜，冷藏。顶部撒上抹茶粉。
彩虹千层蛋糕
切开来出现彩虹般的颜色，
由红、橙、黄、绿、蓝、紫组成，
.是好看又美味的蛋糕。
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薄饼
鸡蛋……4个
糖……40g
无盐黄油……60g
牛奶……500ml
低筋面粉……250g
植物油……30ml
馅料
鲜奶油……500ml
糖……50g
香草精……5ml
具体步骤
1/ 碗中加鸡蛋、糖、植物油、牛奶、面粉，搅拌均匀，直至面糊顺滑。
2/ 面糊分成6等份，分别加入红、橙、黄、绿、蓝、紫色素（只需一点点哦），搅拌均匀。
3/ 锅中火，刷油，取30g-50g面糊，转动锅，面糊平摊均匀，煎熟。剩余面糊相同操作。薄饼晾凉备用。
4/ 碗中加鲜奶油、糖、香草精，打发成奶油，备用。
5/ 一层薄饼一层奶油，用完一种颜色的薄饼后再换另一种颜色的薄饼，直到用完所有食材。
6/ 放冰箱冷藏2小时，顶部撒上果酱、糖浆、冰淇淋等即可食用。
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