章丘市学习生日蛋糕，生日蛋糕定做哪家好
章丘市学习生日蛋糕，生日蛋糕定做哪家好青岛诺玛翻糖食品有限公司以诚信立足市场，用良心制造产品，以民心托载品牌，用真心服务消费，坚持用户至上
学习生日蛋糕
翻糖蛋糕的做法 蛋糕（8寸蛋糕+6寸蛋糕）低粉150克、色拉油150克，鸡蛋300克，糖150克、香草粉5克，盐少量。 翻糖：糖膏160克，甘佩斯20克。 蛋白糖霜：糖粉200克，黄油100克，蛋白50克。 配料：粉红色素，橙色色素，咖啡色素，粉扑（糖粉+熟玉米淀粉），珍珠糖。 1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白打入无水无油的干净盆中，蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中，搅拌均匀； 2、再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐； 3、将糖分次加入在蛋白中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫 4、加入几滴白醋，继续搅拌； 5、将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中； 6、由下向上的轻轻搅拌混合均匀，倒入模具中，放入预热好的180度烤箱中，中下层，40分钟； 7、先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连，用牙签将粉色素粘在糖膏上； 8、揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片，用小号的五瓣花模具取出相应的糖花； 9、用大号的五瓣花模具取出相应的糖花，同样的方法将其他所有的糖花准备好； 10、取一大糖花放在操作海绵上，用小圆头在中心点按压下去，让它稍微凹陷下去，用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖； 11、再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下，做好的大瓣的梅花稍微整理一下，向中间团团，这样更立体； 12、将小瓣的五瓣花移放在海绵上后，也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽，拖拽后再用圆头在中间按压一下，它会团起来； 13、同样的方法将大小梅花的初步准备好备用，用笔调上橙色将中间的花蕊画出； 14、同样方法将所有的花蕊都画出来，再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心； 15、在中心的放上一小珍珠糖点缀，再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节 16、搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊，同样的方法制作其他花蕊备用； 17、将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀； 18、混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面； 19、准备好所需要的淡紫色的糖膏，用不粘面杖擀成张大圆片； 20、覆盖在蛋糕体上，切去多余的边角，整理一下； 21、调制出树干需要的咖啡色糖膏，擀成尖细长条； 22、在反面涂上蛋白糖霜，粘在蛋糕体上。
奶酪蛋糕又分为以下几种： (1)重奶酪蛋糕：即奶酪的份量加得比较多，一般1个8寸的奶酪蛋糕，奶油奶酪的份量应该不少于250克。因为奶酪的份量比较多，所以重奶酪蛋糕的口味比较实，奶酪味很重，所以在制作时多会加入一些果酱来增加口味。 (2)轻奶酪蛋糕：轻奶酪蛋糕在制作时奶油奶酪加得比较少，同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度，粉类也会加得很少，所以轻奶酪蛋糕吃起来的口感会非常绵软，入口即化。(3)冻奶酪蛋糕：是一种免烤蛋糕，会在奶酪蛋糕中加入明胶之类的凝固剂，然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因为不经过烘烤，所以不会加入粉类材料。 6、慕斯蛋糕(mousse cake)：也是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶油，一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。
由于翻糖蛋糕精致华丽，可以满足个性化定制的要求，所以翻糖蛋糕能够成功取代传统奶油蛋糕成为甜品市场上的“新宠儿”。 翻糖蛋糕高贵典雅，与高端庆典、婚礼宴会、大型纪念日、派对仪式等重大场合密不可分。在典雅气氛的烘托下，翻糖蛋糕的艺术表现力得以升华，极大的满足了消费者对高品味生活的追求。 关注烘培、关注美食的人也许会发现，传统奶油蛋糕已经在悄悄落寞，翻糖蛋糕渐渐走进人们的视线。所以说翻糖蛋糕会渐渐取代传统蛋糕的存在。
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