和我一起游武夷山 感受茶文化 了解茶叶及采摘制作全过程
武夷山，一座山清水秀环境优美的城市。更是爱喝茶的我所向往的地方，因为这里是武夷岩茶的发源地，更是乌龙茶魁首大红袍的产区。
茶叶在我国有着悠久的种植和饮用历史，并因为地域广泛，气候环境的多样性，造就了丰富的茶叶品种。例如西湖的龙井，信阳的毛尖，云南的普洱，福建的乌龙等等丰富的茶叶品种。
而对于喜欢喝茶的我来说，尤其喜爱乌龙茶，因为它茶汤浓而不混，艳而不妖，香而不腻，回味中带着淡淡的花果香。这就是乌龙茶，因为武夷山的地貌特性，长在岩石上，吸取了大自然的精华及岩石的矿物质，让茶汤有着岩骨花香。
这次有幸参加了武夷星春茶体验官的活动，那么就跟着我去一起去感受着悠悠茶香和深厚的茶文化吧。武夷山坐落在福建的西北部，北京直达武夷山的飞机时间太早，而动车又时间太久。所以综合考虑选择了换乘，先飞南昌，再从南昌转高铁到武夷山，这样既避免了早起赶飞机，又不用坐直达动车长时间的煎熬。最关键的是时间花费不多，价格却比直飞便宜了一半，和直达动车差不多。（其实是舍不得，直飞太贵了，哈哈！笑完认真说一句，这就是生活，能省一点是一点，您说呢！）
那么就让我们出发吧早上八点半的飞机，比六点半的要安逸不少，飞行不到两个小时就抵达南昌，然后做机场大巴40分钟车程就可以到南昌火车站，很是方便与快捷。
南昌作为江西省会，这次是第一次来，虽然也只是在机场大巴上匆匆路过，但也能感受到优美的自然环境，和舒适的城市氛围，因为满眼绿色，有着南方城市的特色。舒适，是因为一路居然不堵车，这点太幸福了，再想想生活在北京，哦卖糕的，这是何等的幸福啊。
一个小时五十分钟，准点抵达武夷山，虽然转乘略微麻烦些，但能看到更多的景色和不同地区的特色，也是不错的选择。至少南昌我算去过了，打过卡的，哈哈！
当迈出火车车厢的那一霎，就被武夷山这清新充满自然气息，甚至感觉有点淡淡茶香的空气所陶醉。深吸一口，这种感觉怎么说呢，就是俗称的洗肺了。
下面即将开始武夷星春茶体验官之旅
武夷星，一个著名的茶叶公司，也带动了武夷山乌龙茶的推广和对茶叶品质高要求的典范。在这里我们会从茶历史，文化，种植，采摘，炒制，品鉴等等全方位深入的了解武夷岩茶。
在这里有着7500亩的有机绿色茶园，对种植过程的全面把控，及专业的品鉴及检验流程让茶叶的品质更高，并且也获得了日本，美国等有机认证，可见茶叶品质之高，这就是专业，或者应该说是敬业和责任感。至少从参观后，对我这个爱喝茶的来说，这茶喝着放心，放心做好茶才会有好味。
品鉴中心，是对每一批次不同品种的初制茶叶进行形状，色泽，味道，口感等鉴定，对茶叶品质的提升起着至关重要的作用。
在这里也能欣赏到传统的茶艺表演，让简单的一个泡茶也都充满着艺术气息，这就是茶文化，不但要品，更要欣赏。品茶之美味，赏茶之精髓。
说到武夷岩茶，不得不说里的山这里的水，还有大红袍母树武夷山属于丹霞地貌，岩石风化后茶树生长在这岩石之中，所以有了武夷岩茶的名称，其中又以大红袍最为知名。那么为什么叫大红袍的，网搜了下典故：
1385年，明朝洪武十八年，举子丁显上京赴考，路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇天心永乐禅寺一和尚，和尚取其所藏茶叶泡与他喝，病痛即止。考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名。状元用锡罐装取大红袍带回京城。
状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效，便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠（读 kē）披在茶树上以示龙恩，同时派人看管，采制茶叶悉数进贡，不得私匿。从此，武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶，大红袍的盛名也被世人传开。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，解袍挂在贡茶的树上，因此被称为大红袍。
现在武夷山地区仅存6颗300多年的大红袍母树，已经被保护起来，不再采摘，让它们休养生息。武夷山地区的大红袍茶树也都是这6颗母树通过无性繁殖培育出来的，所以自带优质基因产优质的大红袍茶叶。
看完母树，那就要品大红袍，再尝尝用大红袍做的茶叶蛋，在这青山碧水环绕，听着虫声鸟鸣，品着茶汤清澈艳丽，带着岩骨花香的大红袍，吃着茶香浓郁入口软嫩的茶叶蛋，这感觉让人舒服极了。人生亦如此，偶尔去放慢脚步，回味下过往，思考下当今，放眼于未来，生活的滋味也会更加的浓厚醇香！
来武夷山不光要看茶品茶，更要去亲手采茶做茶。让你不但了解到茶叶的采摘制作过程，更多的懂得了好茶叶的来之不易。这次去的武夷星公司的茶叶研究所，是武夷山最大也是最专业的茶叶研究与制作基地。这里不但有现代化的设备，也有手工制作的展示。
大红袍作为乌龙茶之首，在这里我们体验了从采摘的一芽三四叶，萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等一系列完整的茶叶初制过程。每一道工序对时间及工艺的要求都非常的严苛，用心才能出好茶。
亲手采摘茶叶，了解了采茶的辛苦，因为茶树相对比较矮，弯腰，探身，伸手，一芽三四叶的仔细发现，一片片的去采摘，说实话，忙了半天，收获不多，却汗流浃背腰酸背痛，虽然平时也经常运动的我，也觉得是个辛苦的差事，更别说摇青等更耗费体力的步骤了。
虽然有现代化的炒茶设备，但对于体验茶叶的制作过程，碳火铁锅手炒才是最原始，也是最传统的制作工艺，讲解的师傅说，现在一些高端茶叶依旧采用手炒的制法，因为能更好的把控茶叶的炒制火候及让茶叶又有了另一种生命力，这就是茶叶的魅力所在，多一分少一分都影响着口感味道。
而对于美食作者，又喜欢做饭的我来说，亲手炒茶本该是个轻松的事。但滚烫的铁锅，和需要不停手工翻炒的茶叶，让我突然觉得，给我个铲子吧，用手太烫了，哈哈！
炒茶，揉捻，再回火，再揉捻。。这不停的变换，而且时间把控严格，多了久了都会影响茶叶的形状味道。通过这采摘，炒制的亲自体验，感觉了茶叶的来之不易。细品走心才是对茶叶制作者及这大自然的馈赠和这悠久历史文化底蕴的最大敬意。
虽然只有短短三天时间，但也就是这匆匆的行程，让我们对茶叶有了全新的认识，无论是种植，制作，品鉴，在这青山环绕绿水相伴，鸟语花香置身其中被这秀美的原生态的环境，和这让人陶醉的茶文化所深深吸引。
每一口呼吸，每一寸土地，每一颗绿树，每一声鸟鸣，每一杯香茗。无论感受还是体验都让你觉得置身于世外桃源。人如此，更何况种植在这种环境下的茶树。大美武夷山，茗饮乌龙茶，值得再来。
同行的小伙伴们，有机会咱们再次开启武夷山之旅@丛林二胖@市井觅食记@天台食堂@懒人厨房@介似天津卫 @头条美食
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