邢台腌肉面培训制作技术，金钥匙优惠
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腌肉手擀面做法、腌肉面是河北省石家庄地区平山县、灵寿县特有的地方名吃。腌肉面的特点：面韧、劲道，微略含碱，地道的手擀面，口感韧性十足；山区腌肉特有的香而不腻，有一种独有的咸香味；再加上土豆丝、豆角、以及黄豆芽炖制的配菜，那叫一个绝，让人吃了一碗还想一碗。
邢台腌肉面制作：
1.将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。
2.烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。
3.把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。
4.约腌20天左右，将肉条取出，用绳扎紧挂在当风地方，以不淋湿雨为宜，能贮藏多时不坏。
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