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方通橄榄酒,源自于2010年,以凤庆1328年开始的悠久的顺宁府历史文化为依托,用野生的滇橄榄为主要原材料,生产出系列白酒和果酒,获得了国家知识产权局授权的2个发明专利,产品畅销全国各地。
橄榄的营养价值 每100g橄榄果肉含ca204mg、脂肪6.55g、橄榄仁含蛋白质16.64%、脂肪59.97%。它无论是泡水喝还是酿成酒他都有很好的养生功效,酿成酒之后,也是好处多多!
青梅酒历史悠久、文化内涵深远。据《三国志》记载:建安5年,刘备“学圃于许田,以为韬晦之计”,曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄,青梅酒及其“青梅煮酒论英雄”的典故由此见于史书。
青梅酒不是一个新品类,在中国云南、广东、福建等地,土法酿制的自用型青梅酒已经有了很长的历史,日韩等国也
有饮用青梅酒的xi惯。青梅酒的制作工艺主要分为两大流派:
一种是浸泡青梅酒,以广东、浙江、江苏的部分地区为代表,采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果,部分日本、韩国的青梅酒也属于这一类型。另一种是青梅果的堆积发酵生产的青梅酒。因为生产设备和过滤设备的落后,这种工艺生产出来的青梅酒虽然口感独特,但是不易保存,沉淀问题也不易解决。
青梅,又称果梅、酸梅,归于蔷微科果树之一。青梅原产于中国,是中国亚热带特发生果,在中国云、广东、福建和浙江等地都有大批莳植,后传入日本及东南亚地域,现在世界上主要的产梅地是中国和日本。
青梅其果大核小,果型正派,肉质松脆,酸鲜爽口。青梅果口胃以清酸称绝。它以酸为本,风味共同,营养丰富,属强碱性果品,有“碱王”的称谓,有用调度体内的酸碱度,削减拉肚子和皮肤呈现过敏体现。青梅中富含钙、镁、钠等多种矿物质。青梅中富含丰富的维生素,当夏日倍感疲倦或慵懒时,来1杯冰冻梅酒,可驱逐郁闷,让民意旷神恰。
以生果来讲,多半生果以甜取胜,而青梅果却以共同的酸味吸引人。其酸性的魅力水平从针言“割肉医疮”可见一斑。青梅果实的含酸量达4.12%尊下,软枝大粒的梅含酸高达5.6%。梅果所含的酸首要有柠檬酸、苹果酸、虎魄酸、酒石酸等。
青梅酒选购方法青梅酒外观鉴别——酒液清亮透明,具有光泽,无悬浮物、沉淀物和混浊现象。青梅酒香气鉴别——果香与酒香相融,具有原果实特有的香气同时有浓郁的酒香。酒香越丰富,酒的品质越好。青梅酒中青梅的淡香与酒和糖的浓烈、醇厚交揉在一起,果香交融,口感酸甜怡人。
青梅酒保存方法
1、避免阳光直射;
2、保存使用玻璃瓶;
3、温度应保持在8℃-25℃之间,相对温度75%-80%左右;
4、不要与有味道的物品混杂。
青梅酒的饮用方法:1.青梅酒调和性极强,可以和许多种果露酒、果汁调制,在尝试中会增添出许多创意,梅酒它特有的酸、甜能促进唾液及胃液的分泌,是一种极好的开胃酒。2.加白酒两瓶500毫升的青梅酒调兑一瓶五百毫升的白酒或伏特加。琥珀色的酒,果香交融,清爽宜人。3.加果汁一瓶700毫升的青梅酒调兑500毫升的鲜榨果汁。

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