「农庄好帮手」“猪”主题休闲农庄
18年的非洲猪瘟把养猪行业推上了风口浪尖，超市猪肉即使疯狂打折也无人问津。同时对安全隐患闻风丧胆的消费者们，也失去了吃肉的乐趣，我想这个时候他们需要一块自己可以亲眼看到整个生产过程的猪肉，才能放心购买。
怎样让消费者亲眼看到，文创是一个必要选项！
猪肉一直是我们最主要的肉类食品，目前猪肉每年的市场规模大约是1.5万亿，中国猪肉产量约为5500万吨，占世界总产量的一半，人均猪肉摄入量是世界平均的两倍以上，可见猪肉对于我们的重要性。
可是普通消费者对于猪和猪肉又了解多少呢？
普通的养殖场都是脏和臭，消费者根本没有兴趣去了解，只能根据菜市场的瘦肉和价格多少来选择。
这也造成了4000万户养殖户只拼规模和出栏速度，几乎都在一产的底层竞争。猪养殖、加工与休闲产业如何结合？如何通过休闲+文创快速形成猪肉区域品牌？这些问题都需要我们考虑。
将猪肉产业与休闲产业结合的文化馆——良作工坊园区给出了这样的答卷，将最传统的猪肉产业搭上新潮的文创风格，结合出不一样的新观念、新思维。
把猪的分切作业流程和产销履历以透明化的方式呈现给大众，让大家吃得安心吃得安全，同时也玩得开心。
漫步于良作工坊园区，最吸睛的就是草地上的飞天机器猪，仿佛从童话里跳出来似的，经过这儿的游客无不被它吸引。
良作工坊文创馆占地4800坪，分为文创展览空间、国际会议厅、公仔互动区、主题餐厅、diy教室以及户外儿童游憩区，年营业额超过18亿台币。
▼ 6级产业
1级生产 ╳ 2级流通 ╳ 3级服务
掌门人吴昆民工作8年后，一个偶然的机会与友人获得国外动物保健营养品大厂经销权，毅然决定创业，以新台币200万元成立祥圃实业，经销动物保健品，并借此熟悉了2级流通市场。
1997年，台湾发生猪只口蹄疫事件，严重打击了台湾养猪产业，猪肉无法出口，猪只被大量扑杀焚灭，产业链严重失衡。
吴昆民凭借着商人的敏锐嗅觉，开始在台南建立饲料预拌剂工厂，既经营代工业务，也建立自有品牌，奠定了1级工业原料生产基础。
有此基础后，接着就是垂直整合了。开始选育优良猪种，成立种猪场。为养猪产业提供优良的猪苗，自身也成立养猪场，参考国际养猪经验的同时累积本土经验，将养殖经验反馈给所有养猪客户。
通过近20年的努力，实现了一产的生产（原料生产+猪肉养殖生产）和二产的流通市场的建立。
有了1、2级产业的稳打稳扎后，吴昆民开始思考3级产业的服务，感性的服务才是与消费者互动最好的链接。这需要将传统产业时尚化、文创化，创造猪肉价值、品牌价值。
第一步，打造食品安全的可追溯体系，实现生产流程透明化。
05年生产饲料时就建立了溯源系统，猪肉养殖和切割也建立了溯源系统，但为更好地展现透明化猪肉的分割过程，良作工场设计了一个猪肉分割生产线的参观步道，透过玻璃帷幕可以很好地看到工作人员分割猪肉的过程。
第二步，注入时尚元素、文创元素，打造猪元素的吉祥物。
“吉祥物”，这是最容易获得社会共鸣的，祥圃设计了风格独特、活泼可爱的卡通造型动漫图案作为企业形象，并以动漫说故事的方式，为消费者进行食物教育沟通。
从健康饲育、动物福祉到食品安全卫生，深入浅出地传达正确的饮食观念，消费者永远记得的都是故事和更多的故事。
“吉祥物”体验店，也是孩子们的最爱，不过要价都不便宜，一只近千元（台币，约300元人民币），挑战消费者们的接受度。
良作工坊的工作人员为参访的游客介绍猪肉的文化和价值，现场也有从饲养场直接搬过来的自由夹栏展示，让大家了解到猪只的生活模式。
第三步，举办各种主题展览。
良作工坊会经常举办各种活动和讲座，希望能给游客呈现以“在地文化”和“猪相关及食品安全”，为文化的旅游场所，展现空间的设计格调。
以大量白色系为主，给人一种清爽无负担的感觉。用最干净的空间，让人们轻松地走进猪肉的世界，并认识猪的生产及制作过程。
虽然现场没有真实的猪展示，但透过简单生动的图片，让大家能了解到猪的一生。
展区还特别定做一个保存猪肉的冷柜屋，让游客可以亲自感受猪肉保鲜时的温度。
养猪，也能越来越现代化。希望在时代进步的现在，也能兼顾人道和卫生的饲养方式，才能让我们吃得更安心。
整个展区也设计了很多可爱的公仔，拉近了与游客的距离。有包着圆白菜的猪、吉祥物猪，还有些挺抽象的童趣与艺术的结合，让不同的人群都能喜欢。
第四步，垂直餐厅。
用餐的环境也很棒，结合时下最流行的工业风，营造出新潮舒适的用餐空间。工厂直接加工好的猪肉，直接到餐厅给到游客消费，吃过的人都非常推荐这里。
当然，作为台湾任何一家休闲文创农场，亲子活动都是必不可少的环节，孩子和家长一起做猪肉丸子，虽然简单但是让小朋友非常喜欢。
祥圃的猪肉价格普遍较高，但讲究安心卫生的猪肉品质，付出些较高的费用，也是合理的一环。
关于支付多一点费用，享受更有保障的食材，这个观念，也深入台湾民众的心中。
我想在我们大陆，有很多消费者也是愿意掏钱来换取食材的健康。
不过因为整个食品安全体系还不够健全，这成了消费者信心不足的一环，关于这点也是从业者们要努力的方向。
来源丨网络 编辑丨做好农庄
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