萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根。现代研究表明,萝卜缨子所含维生素c的含量比根高出2倍以上;矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素k的含量更是远远高于其他食物,是营养非常齐全的蔬菜,富含的粗纤维,还能缓解便秘。
萝卜缨和豆干一起凉拌,特别的清脆爽口,咸鲜美味,极易操作。今天小姨就给大家推荐一下这道菜,一起来试试。
食材:食材:萝卜缨1把、豆干2片、花椒1小撮、芝麻少许、干辣椒2根、蒜瓣6粒、盐1勺、生抽1勺、醋2勺、辣椒油1勺。
做法:
1、萝卜缨洗净。
2、食材备好。
3、把萝卜缨切小段。
4、锅中水烧开加一点油,放入萝卜缨焯水,用水冲凉。
5、豆干洗净切丁。
6、豆腐干丁用水焯一下捞出,和萝卜缨装盆。
7、蒜切末,辣椒切段。
8、凉锅凉油,放入花椒辣椒小火炸至变色。
9、捞出变色的花椒,趁热把花椒油浇在蒜末上激出香味。
10、撒上芝麻,调入盐,生抽,辣椒油,醋拌匀即可。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家三年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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