双塔食品：人造肉将会成为今后的重点工作之一

　　烟台双塔食品股份有限公司（002481，下称“双塔食品”）6月27日在互动平台上回复投资者表示，公司已经开始进行人造肉研发，今后人造肉的研发、生产和销售将会成为重点工作之一。
自美国“人造肉第一股”beyond meat创造了21世纪以来美国公司ipo首日的最佳表现，带动了a股市场“人造肉”概念股此前的暴涨。6月10日至12日，双塔食品连续三日涨停。据了解，beyond meat的主打产品是拥有动物蛋白口感和质构的植物性肉类替代品，均用大豆或者豌豆蛋白制成。
根据双塔食品6月10日在互动平台上所述，双塔食品的蛋白原料有通过经销商供应给beyond meat，目前属于间接供货状态，并明确表示：公司所生产的豌豆蛋白产品可以用作生产人造肉的原材料。
双塔食品是一家生产销售粉丝、豆类蛋白、食用菌的龙头企业。其年报显示，2018年，双塔食品食用蛋白收入为5.07亿元，较上年增长超过70%。双塔食品在年报中提及，豌豆蛋白原本主要是用作饲料，双塔食品通过与科研院校联合攻关，研发出“从粉丝废水中提取的食用蛋白及其生产工艺”技术获得国家发明专利。利用该技术，公司将饲料级蛋白提纯到食用级蛋白，现在已经成为新的利润增长点。
针对人造肉生产方面的计划，双塔食品称，公司新研发了“豌豆组织蛋白”以及“豌豆拉丝蛋白”。目前，双塔食品初步统计豌豆蛋白的国际市场占有率大约在35%以上；“豌豆组织蛋白”、“豌豆拉丝蛋白”等新产品刚刚推出面临市场推广的不确定性，尚无法预计占有率，不能预测对公司的影响。
美国国家科学院(nas)在最新的报告中表示看好人造肉，并认为这是未来10年内最有可能通过生物技术进行大规模生产，同时具有极高增长潜力的领域。
不过，人造肉的生产也面临着一系列问题和挑战，研发成本太高导致的价格昂贵，使得人造肉一时难以被接受。除了价格，人造肉的口味和品相也很重要，这也是目前很多人造肉公司正在努力的方向。

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