烹调工艺与营养专业好吗，就选云南城建学院
烹调工艺与营养专业好吗，就选云南城建学院
烹调工艺与营养专业旨在培养具有较强的饮食保健与营养配餐的能力管理和宴会设计能力，能够在星级酒店、高级会所和营养的技术操作与管理工作需要的高素质应用型专门人才，云南城建学院的这个专业很不错，值得选择。欢迎广大考生前来咨询184-8714-0474
职业资格能力：学生根据自己实际需要，通过各种学习途径取得与本专业相关的职业资格证书和应用能力证书，如：计算机应用能力证书、英语应用能力证书、中级中、西式烹调/面点师、厨师资格证、营养配餐员职业资格证书、公共营养师职业资格证书等。
知识结构：
（1）坚持四项基本原则，树立正确的世界观、人生观和价值观，遵纪守法，能够运用马克思主义的立场、观点和方法分析和解决问题。
（2）掌握一定的经济理论和法律知识，熟悉餐饮市场经济的基本理论和基本经济制度。
（3）掌握我国各大菜系、烹饪原料、烹饪工艺和宴席设计等理论知识，熟练地掌握菜肴制作与菜品创新以及烹饪操作和宴席设计的技能技巧。
（4）掌握扎实的食品营养和保健的理论知识，具备营养配餐的技能。
（5）熟悉掌握中西式面点制作与创新以及食品雕刻与冷拼创作技能技巧。
修业年限：学制为全日制三年。
主要课程：
主要课程有烹调工艺学、烹饪营养学、食品雕刻与冷拼工艺、现代厨房管理 、烹饪原料学、饮食保健与营养配餐、烹饪概论、面点工艺学、名菜名点工艺、宴席设计、餐饮市场营销、餐饮企业管理等。
实践教学环节：
烹饪原料组织结构观察、烹饪原料主要种类特征识别、食物中蛋白质脂肪的测定试验、中医辩证实验、烹饪工艺学实验、烹饪基本功实验、冷拼实验、食雕实验、面点工艺学实验、西餐实验等。
实训场所
本专业目前建有一个校内专业实训室——中式烹饪实训室，拥有冰箱、烤炉、烤箱、平扒炉等先进的中餐红案烹饪操作设备。可提供中餐红案烹饪实训之用，同时我们还拥有蒸笼、烤箱、切配台等实训设备，学生在这里练习和面、发面、制作奶油、裱花等面点基本技能。
就业方向：本专业毕业生可在星级酒店、大、中型餐饮企业、连锁酒楼、度假村、高级会所从事营养配餐、烹饪操作、膳食管理和厨房管理等工作，或在大型食品原料公司、食品机械公司从事与烹饪原料、烹饪机械等相关的营销工作。
招考资讯
18487140474
红糖包装机怎么样
百香果园 天虹牌龙果 盐焗笑口杏仁 壳杏/巴旦木
聚焦峰会关注“2019Rise HongKong”科技新动态
超市手推车脚轮的规格要怎么选？沙井手推车脚轮供应商
供应(海豚牌）生化试剂工业级蛋白胨 厂家直销 蛋白胨价格
烹调工艺与营养专业好吗，就选云南城建学院
Fe30是中等硬度的铁镍铬硅硼合金粉末
河北餐台多节滑轨批发价格多少钱？选餐台多节滑轨选富瑞德
2019下半年猪价行情或突破15？消费端急呼：吃不起猪肉啦！(2)
工厂直销正品双肩包女士头层牛皮背包韩版休闲竖款双肩包真皮书包
河南玻璃钢风管价格，选择厂家，必是行家
厂家生产 不锈钢台面 厨房定做 不锈钢橱柜台面 上门测量设计
厂家直销 高质价优 高档 行李包
澳洲士兰优质养牛牧场，绝无仅有的投资机会！
供应水暖热风炉 养殖加温设备 养殖调温设备 养殖水暖炉
农用塑料薄膜黑色地膜 专业生产 帅丰塑料
武昌营业执照办理申请条件
昆山哪里有优质的空调清洗机器人厂家
六合回收二手名包 就在弘奢商务中心
圣达豆制品杀菌设备杀菌机
烹调工艺与营养专业旨在培养具有较强的饮食保健与营养配餐的能力管理和宴会设计能力，能够在星级酒店、高级会所和营养的技术操作与管理工作需要的高素质应用型专门人才，云南城建学院的这个专业很不错，值得选择。欢迎广大考生前来咨询184-8714-0474
职业资格能力：学生根据自己实际需要，通过各种学习途径取得与本专业相关的职业资格证书和应用能力证书，如：计算机应用能力证书、英语应用能力证书、中级中、西式烹调/面点师、厨师资格证、营养配餐员职业资格证书、公共营养师职业资格证书等。
知识结构：
（1）坚持四项基本原则，树立正确的世界观、人生观和价值观，遵纪守法，能够运用马克思主义的立场、观点和方法分析和解决问题。
（2）掌握一定的经济理论和法律知识，熟悉餐饮市场经济的基本理论和基本经济制度。
（3）掌握我国各大菜系、烹饪原料、烹饪工艺和宴席设计等理论知识，熟练地掌握菜肴制作与菜品创新以及烹饪操作和宴席设计的技能技巧。
（4）掌握扎实的食品营养和保健的理论知识，具备营养配餐的技能。
（5）熟悉掌握中西式面点制作与创新以及食品雕刻与冷拼创作技能技巧。
修业年限：学制为全日制三年。
主要课程：
主要课程有烹调工艺学、烹饪营养学、食品雕刻与冷拼工艺、现代厨房管理 、烹饪原料学、饮食保健与营养配餐、烹饪概论、面点工艺学、名菜名点工艺、宴席设计、餐饮市场营销、餐饮企业管理等。
实践教学环节：
烹饪原料组织结构观察、烹饪原料主要种类特征识别、食物中蛋白质脂肪的测定试验、中医辩证实验、烹饪工艺学实验、烹饪基本功实验、冷拼实验、食雕实验、面点工艺学实验、西餐实验等。
实训场所
本专业目前建有一个校内专业实训室——中式烹饪实训室，拥有冰箱、烤炉、烤箱、平扒炉等先进的中餐红案烹饪操作设备。可提供中餐红案烹饪实训之用，同时我们还拥有蒸笼、烤箱、切配台等实训设备，学生在这里练习和面、发面、制作奶油、裱花等面点基本技能。
就业方向：本专业毕业生可在星级酒店、大、中型餐饮企业、连锁酒楼、度假村、高级会所从事营养配餐、烹饪操作、膳食管理和厨房管理等工作，或在大型食品原料公司、食品机械公司从事与烹饪原料、烹饪机械等相关的营销工作。
招考资讯
18487140474
红糖包装机怎么样
百香果园 天虹牌龙果 盐焗笑口杏仁 壳杏/巴旦木
聚焦峰会关注“2019Rise HongKong”科技新动态
超市手推车脚轮的规格要怎么选？沙井手推车脚轮供应商
供应(海豚牌）生化试剂工业级蛋白胨 厂家直销 蛋白胨价格
烹调工艺与营养专业好吗，就选云南城建学院
Fe30是中等硬度的铁镍铬硅硼合金粉末
河北餐台多节滑轨批发价格多少钱？选餐台多节滑轨选富瑞德
2019下半年猪价行情或突破15？消费端急呼：吃不起猪肉啦！(2)
工厂直销正品双肩包女士头层牛皮背包韩版休闲竖款双肩包真皮书包
河南玻璃钢风管价格，选择厂家，必是行家
厂家生产 不锈钢台面 厨房定做 不锈钢橱柜台面 上门测量设计
厂家直销 高质价优 高档 行李包
澳洲士兰优质养牛牧场，绝无仅有的投资机会！
供应水暖热风炉 养殖加温设备 养殖调温设备 养殖水暖炉
农用塑料薄膜黑色地膜 专业生产 帅丰塑料
武昌营业执照办理申请条件
昆山哪里有优质的空调清洗机器人厂家
六合回收二手名包 就在弘奢商务中心
圣达豆制品杀菌设备杀菌机