茶多糖 食品级甜味剂 天然茶叶提取物 高含量 茶多酚


茶多糖为灰白色、浅黄色至灰褐色的固体粉末,其色泽随干燥时温度的提高而加深。
用途:营养强化剂 甜味剂
茶多糖是一种酸性糖蛋白,并结合有大量的矿质元素,称为茶叶多糖复合物,简称为茶叶多糖或茶多糖。
茶多糖由约20种常见氨基酸组成,糖的部分是阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、葡萄糖、半乳糖等,矿质元素主要由钙、镁、铁、锰等及少量的微量元素,如稀土元素。              
1.溶解性;茶多糖粗品在85~90℃热水中的溶解度为76%。其水溶液呈浅褐色透明半稠状。
2.热稳定性;茶多糖对热稳定性较差,表现在其水溶液随干燥温度增高,色泽变深,其中部分成分在高温下发生氧化。而且在热的作用下,糖类物质会发生降解,使多糖含量降低

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