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南充新丝路烹饪学校教学过程中，理论联系实际，充分利用特色教学法，如“模拟演练”，即模仿酒店的工作岗位流程和环境，让学生分角色完成生产任务。重点培养学生实践动手能力，特有的互动式教学法，充分保证了教学质量，开创了技能教育之先河。学生在校经过理论、实践上课以后，毕业后推荐到中高档酒店经过一定时间的“二次实习”，经过这个过程，极大的巩固了学生对专业技术的掌握能力，成为一名合格的专业技术人员。在注重学生技能方面的培养，同时对学生进行综合素质教育，定期开展丰富多彩的文体活动。
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