同样是吃肉，黑猪肉为何如此傲娇？
经常逛菜场的小伙伴们不难发现，集市中大大小小的猪肉摊中品种各异、价格不同，
尤其是黑猪肉的价格，普遍高于白猪肉？！！
同样是吃肉，为何会有如此多的差异化呢？
今天，我们就来了解一下，黑猪肉和白猪肉的区别！
黑猪肉的肉质特点
草本黑猪肉的颜色为最佳鲜红色，24h肉色评分3.17，ph值为6.28，保水力为73.89%，肌肉脂肪含量3.48%，肌肉嫰度为3.66kg等肉质指标均匀优于外来瘦型猪肉。
黑猪肉的营养价值
1.草本黑猪肉氨基酸含量多达十几种，其中对肉质风味影响较大的苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸、赖氨酸和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸，含量都明显高于普通洋猪肉，其烹饪调出的汤汁浓郁，口留余香，对人体有着较大的辅助功能。
2.草本黑猪肌肉中不饱和脂肪酸含量高达8.87%，是普通白猪肉无法企及的，也是其鲜香味美的物质基础；
3.草本黑猪肉中的亚麻酸能保护肝脏，能提高人体免疫能力，同时还可以改善人体内sod的活性，抑制mda的生成，延缓机体衰老，细胞老化，对人体有极高的营养价值及保健作用；
此外，黑猪肉中包含丰富的铁质、蛋白质和维他命，而胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉要低，吃黑猪肉不仅不会长胖，还能平衡体内的营养素。
黑猪肉的保鲜和口感：
1.草本黑猪肉，次黄嘌呤核氨酸的含量出现高峰在屠宰后的1-4天间，保证黑猪肉味鲜美，且保鲜时间长;
2.草本黑猪肉肌纤维品种多，纤维直径均比外来猪种的细，食用时肉质细嫩、口感好;
经过细致的对比，黑猪肉和白猪肉的差距，也就显而易见了~
而淮大新宝草本黑猪，不仅肉质营养鲜美，在饲养时间上，也是谨遵自然规律、365天超长时间喂养；以天然草本、水果为食，不吃饲料不打激素不用药，自然散养，才造就了自带免疫力的原生态新鲜肉质！
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2.草本黑猪肌肉中不饱和脂肪酸含量高达8.87%，是普通白猪肉无法企及的，也是其鲜香味美的物质基础；
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2.草本黑猪肉肌纤维品种多，纤维直径均比外来猪种的细，食用时肉质细嫩、口感好;
经过细致的对比，黑猪肉和白猪肉的差距，也就显而易见了~
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