Vanilla（香草棒）

规格:18-19cm/支
说明:香荚兰豆又称香子兰豆、香草兰豆，俗称香草，英文名vanilla beans,兰科香子兰属，是一种名贵的天然植物香料。经过生香加工后的香荚兰豆具有浓郁、和谐、立体的巧克力香气，可广泛应用于食品、酒类、卷烟等产品中。由于其应用广，香味浓郁诱人，故享有“食品香料之王”、“世界香料皇后”的美誉。马达加斯加产的云尼拿豆荚为世界最佳品质的香草.
保存:
高品质的香荚兰豆一般先用塑料袋真空封存，再装入纸箱，就可以进行长距离的运输和长期储存了。香荚兰豆的储存要求为：**真空包装或密封，避光，静置于阴凉处，时常检查包装有无因搬动而破损。有时香荚兰豆末端会出现少量白色霉斑，属正常现象，使用时只需将霉斑刮净即可，不影响正常使用.
如何鉴别真正的马达加斯加香荚兰豆:
1.长度和饱满度、种子的多少
香荚兰豆的长度和饱满度受香荚兰植株天然成长的影响，正宗高等级马达加斯加香荚兰豆长度长而饱满，是劣质豆无法模仿的。另外，香荚兰豆的头（弯曲的一端）钩得越厉害，说明质量越好。
2. 含水量，光泽度和香气
马达加斯加的黑香荚兰豆水分和油份含量较高，色泽深，表面油亮，柔韧，香气浓；普通的低档豆大都颜色较浅而干硬。低档豆大都通过浸泡香精水的方法改善表面感官感受，明显有泡过的迹象，绵软而非柔韧，香气造作不浓郁。
3.香荚兰豆上的“文身” 在马达加斯加，香荚兰豆由各个农户分散种植，成熟后，由公司
收购、加工和销售。在马达加斯加，农户有用牙签在青香荚兰豆荚上刺上自家名字的习惯，被称作“文身”，用以防盗，因为被“文身”的豆荚即使经过加工，仍然会保留印记。在正宗的马达加斯加香荚兰豆中，您可以时常找到带有不同“文身”的豆荚。您甚至可以根此追溯到相应的产区和农户。
香草糖制做：
1.准备1个有盖的干净玻璃瓶或塑料瓶，倒入半瓶白砂糖；
2.将3-5支香荚兰豆（香草）从中间横切断，然后插入白砂糖中；
3.向瓶中倒满白砂糖，淹没香荚兰豆，盖好盖子密封；
4.过2周-1个月，香荚兰豆的香味就会扩散到白糖中。家庭香草糖就做成了！每次取用适量，可以用来增加甜点的香味。
香草（香荚兰豆）的香味扩散到的白糖中，使原本没有气味的白糖拥有诱人的芳香。冲咖啡时放入一些香草糖，令咖啡香气更浓郁。

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东莞禾麦食品有限公司
刘经理
15920693693
广东省东莞市万江区上甲上一居A21号

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