西红柿别只知道炒鸡蛋,加点它,补钙又好吃,孩子下饭全指它今年的雨水特别大,所以今年北方天气也就热了一个月,或大或小的雨经常出现,立秋以后更是如此,导致这个秋天的菜价有些贵,普通的西红柿都在三四块钱一斤,往年秋天的菜是最便宜的时候,可是再贵也是要吃的,大人孩子都需要营养!今天就来分享一道简单快手的西红柿西葫芦炒鸡蛋!
我家孩子从小就是吃着西红柿炒鸡蛋长大的,哪怕这顿饭只有这一道菜都会吃得很香,西葫芦炒鸡蛋虽然也好吃,但是没有西红柿炒鸡蛋那么喜欢,所以灵机一动,把这两道菜混合成一道菜,西葫芦被西红柿的汁水浸透,然而还有它自身脆嫩的口感,加上鸡蛋的蛋香味,使这道菜非常有特色,孩子还可以多吃些蔬菜,西红柿与西葫芦中的维生素c含量都相当丰富,此外,西葫芦中的钙含量也极高,所以要经常给孩子做这道菜,虽然只加了两三种调味料,但是味道却极其棒,新手小白都能轻松搞定,赶快试试吧!孩子一定喜欢吃
西红柿西葫芦炒鸡蛋
所需食材:西葫芦半个、西红柿1个、鸡蛋3个、葱花适量、食用油适量、盐适量、五香粉少许、生抽1勺
具体制作方法
1、处理食材,西葫芦洗净后切成片,西红柿切成小块,如果不喜欢吃西红柿皮,可以用把整个西红柿放开水中烫一分钟,皮就可以轻松去掉,我比较懒,没有去皮,西葫芦可去皮也可以不去皮,如果西葫芦比较老,要把心都挖出来,再切片,切葱花,鸡蛋打入碗中,打散备用
2、锅中加入食用油,油热后,加入鸡蛋,翻炒至鸡蛋凝固,装盘备用,如果想要鸡蛋更加入味,可以在鸡蛋液中加入少许盐,打散后再放锅中炒
3、锅中重新加入少许食用油,加入西红柿块,开始翻炒至西红柿的汁水布满锅底
4、加入西葫芦,翻炒至西葫芦变熟,加入少许盐、少许五香粉调味,如果觉得西红柿比较酸,可以加少许白糖来中和酸度
5、再加入炒熟的鸡蛋,生抽,翻炒均匀,出锅后撒上葱花就可以开吃了,虽然简单,营养却相当全面
今天的分享就到这里,我是橘子香味,文章为本人原创作品,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以关注小编,给小编留言一起交流美食经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家越吃越健康!
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