小面_陈记勇英面庄(图)_学习做小面
小面是重庆本土的一种低价位的美味面食，多出现于路边摊、大排档，小面都是辣味的，面条有嚼劲，配以水烫青菜，小面价格低廉，是重庆的平民美食之一。
陈记勇英面庄——专业培训小面
煮面
不要以为佐料介绍完了就大功告成，一切都是不尽然的。因为煮面也相当的重要，现作一下介绍。
先说原料。
主料当然就是面条了。市场上到处都有卖的，我们一般吃的都是水面，带碱那种，宽的细的根据自己的爱好定。但宽面汤不能太多，否则味道就不够了。外面也有面馆卖无碱面，但是市场上没见到有卖的。喜欢挂面的朋友可自己选择挂面，这个煮法简单些，这里我就只说最常见的细水面的煮法。顺便说一句，新世纪超市的水面做得不够好，煮出来的面吃起来口感不好，建议不要买那里的面。（个人认为）
陈记勇英面庄——十年老店，专业培训
感官要求一看汤色面条质地有要求从色泽上来看，重庆小面红汤的汤色要红亮、清汤的汤色则应呈乳白或浅黄。除此之外，面条要显微黄，绿色蔬菜显嫩绿，其他蔬菜则呈本色。面条的质地应达到柔软不断，蔬菜口感嫩脆。二尝麻辣味浓或咸鲜适口从口味上来说，红汤小面吃起来麻辣味浓，特色鲜明；清汤小面吃起来则咸鲜适口，鲜香宜人。三品不要超过两分钟才吃标准最后还推荐了重庆小面的食用温度和时间。“这是通过反复制作、测试、品尝，最终得出的结论。”市商委相关负责人介绍，这项推荐是为了保证小面的各种调料在已煮熟的面的温度作用下，达到的出味效果。标准推荐的重庆小面食用温度是65℃～75℃；食用时间是从面条至熟到食用，不超过2分钟。
渝中区勇英面庄
18290317771
中国 重庆
TRS820P/39点火变压器
厂家供应 玻璃混石材马赛克电视背景墙长短条马赛克
打井机械 矿山设备爆破设备
销售单宁酸品质保证
海宝85，220842电极，220816，220819喷咀
小面_陈记勇英面庄(图)_学习做小面
PC合成材料镭雕激光粉助剂 镭雕粉
如何加盟童装 加盟有什么优势
环卫塑料垃圾桶PE全新料脚踩垃圾桶批发厂家直销
具有口碑的集成灶推荐-集成灶哪里有
贵州活性炭吸附设备吸附效率高无技术要求
2020年高考在即，这几个省份的考生苦不堪言，面对的压力太大
圆形铸铁闸门价格-河北好用的双止水铸铁闸门供应
B1级橡塑保温板厂家公司地址
从国外进口工业炭的流程
多乐士 ICI专业通用外墙漆 工程涂料
幼儿园简单剪纸手工，一张纸剪出两个小兔子，有教程
供应白板纸除臭剂
优质金森女贞苗批发，种植基地苗木成活率高
杨梅携带寄生虫？别再傻傻用盐泡，教你几招虫子自动跑
陈记勇英面庄——专业培训小面
煮面
不要以为佐料介绍完了就大功告成，一切都是不尽然的。因为煮面也相当的重要，现作一下介绍。
先说原料。
主料当然就是面条了。市场上到处都有卖的，我们一般吃的都是水面，带碱那种，宽的细的根据自己的爱好定。但宽面汤不能太多，否则味道就不够了。外面也有面馆卖无碱面，但是市场上没见到有卖的。喜欢挂面的朋友可自己选择挂面，这个煮法简单些，这里我就只说最常见的细水面的煮法。顺便说一句，新世纪超市的水面做得不够好，煮出来的面吃起来口感不好，建议不要买那里的面。（个人认为）
陈记勇英面庄——十年老店，专业培训
感官要求一看汤色面条质地有要求从色泽上来看，重庆小面红汤的汤色要红亮、清汤的汤色则应呈乳白或浅黄。除此之外，面条要显微黄，绿色蔬菜显嫩绿，其他蔬菜则呈本色。面条的质地应达到柔软不断，蔬菜口感嫩脆。二尝麻辣味浓或咸鲜适口从口味上来说，红汤小面吃起来麻辣味浓，特色鲜明；清汤小面吃起来则咸鲜适口，鲜香宜人。三品不要超过两分钟才吃标准最后还推荐了重庆小面的食用温度和时间。“这是通过反复制作、测试、品尝，最终得出的结论。”市商委相关负责人介绍，这项推荐是为了保证小面的各种调料在已煮熟的面的温度作用下，达到的出味效果。标准推荐的重庆小面食用温度是65℃～75℃；食用时间是从面条至熟到食用，不超过2分钟。
渝中区勇英面庄
18290317771
中国 重庆
TRS820P/39点火变压器
厂家供应 玻璃混石材马赛克电视背景墙长短条马赛克
打井机械 矿山设备爆破设备
销售单宁酸品质保证
海宝85，220842电极，220816，220819喷咀
小面_陈记勇英面庄(图)_学习做小面
PC合成材料镭雕激光粉助剂 镭雕粉
如何加盟童装 加盟有什么优势
环卫塑料垃圾桶PE全新料脚踩垃圾桶批发厂家直销
具有口碑的集成灶推荐-集成灶哪里有
贵州活性炭吸附设备吸附效率高无技术要求
2020年高考在即，这几个省份的考生苦不堪言，面对的压力太大
圆形铸铁闸门价格-河北好用的双止水铸铁闸门供应
B1级橡塑保温板厂家公司地址
从国外进口工业炭的流程
多乐士 ICI专业通用外墙漆 工程涂料
幼儿园简单剪纸手工，一张纸剪出两个小兔子，有教程
供应白板纸除臭剂
优质金森女贞苗批发，种植基地苗木成活率高
杨梅携带寄生虫？别再傻傻用盐泡，教你几招虫子自动跑