娃娃鱼,鲵最珍贵,东方蝾螈 娃娃鱼
红烧娃娃鱼
【主料辅料】
娃娃鱼 250克（约耗l00克）、熟猪油 50克 、料酒 25克、白糖 10克、水淀粉 30克、葱段 20克、蒜瓣 20克、姜片 10克、食盐 10克、酱油 50克、味精 3克、植物油 1000克
【烹制方法】
1.先将娃娃鱼头部砍一刀（不要砍断）放血，接着用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。（内脏可以另作他用）2.炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猪油25克，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味，再放鱼块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25克颠翻，淋香油盛盘上桌。
【工艺关键】
1.鱼块用酱袖先淹渍10分钟，然后烹制，则是陕西汉水地区传统风味。2.不用勾芡，中火烧至2/5时加入味精，出锅装盘即成，此所谓“自来芡”。火中取宝，技高一筹。
【风味特点】“红烧娃娃鱼”为汉中名肴。相传唐代著名大诗人李白，才气横溢，所为诗俊逸高雅。《陕西志》载：“少时多难，从家西域，后还天水。”贺知章叹为谪仙，言于唐玄宗，充供奉翰林白甚赞此菜美味，畅饮斗酒，名播京兆。今为天水名肴，色泽红亮，软烂适口，汤汁浓醇，风味独特。
上世纪90年代以来，张家界市委、市政z府依托原产地大鲵资源、生态环境和丰富的饵料及优良水资源优势，实施 “以大鲵特色养殖富民强市”、“合理开发利用促进大鲵资源保护”战略，将大鲵产业作为扶贫攻坚核心工程和全z面建设张家界小康社会的重点产业来抓，成立了张家界大鲵产业开发领导小组，制定了张家界大鲵产业中长期发展规划，根据张家界的地型地貌、气候环境和水资源条件，采取“公司+基地+农户”的产业化模式，因地制宜布局张家界大鲵养殖区域，已在桑植县、慈利县、永定区和武陵源区的15个乡镇建立商品大鲵养殖中心，在张家界市经济开发区正在修建张家界大鲵综合利用基地。
目前，在张家界市辖区已有驯养繁殖许可企业20余家，其中湖南省农业产业化龙头企业、湖南省高新技术企业1家，有2个大鲵经营利用许可证，1个大鲵展览经营利用许可证，公司委托代理驯养户320余户。全市储存大鲵资源15.3万余尾，年产大鲵幼苗10万余尾，年销售子二代大鲵4.9万尾，创产值2.5亿元。
娃娃鱼即大鲵，是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。它的叫声很像幼儿哭声，因此人们叫它“娃娃鱼”，是国家二类保护水生野生动物。国家规定大鲵（娃娃鱼）只有子二代可以进行食用和买卖，现娃娃鱼市场对娃娃鱼的认知度比较低，另外宰杀和制作娃娃鱼比较麻烦，而且很多消费者对此了解的不是很多。
大鲵是我国珍稀名贵特产，俗称'娃娃鱼',喜栖于深山小溪阴暗潮湿之地，性情凶猛，肉食为主。对生存环境要求很严，主要生活在陕西秦岭、湖南张家界、湖北神农架、等人迹罕至的深山中。大鲵具有较高的营养和药用价值，现在已引起人们的高度重视，是农业产业化和特色农业重点开发品种，在陕西已形成了娃娃鱼产业。
张家界鲵最珍贵生物科技有限公司
13787967531
中国 张家界
多工位冷镦机供应商批发价格便宜可靠性高
福建鱼丸机/肉丸机/无轴螺旋输送机
荔湾回收茅台酒近期价钱提示 回收53度茅台酒
福田豪华婚车租赁哪家专业？任我行租车出行更安全
YD988药芯耐磨焊丝_
娃娃鱼,鲵最珍贵,东方蝾螈 娃娃鱼
双钩20克不锈钢砝码
《数码世界》低价收稿知网收录|计算机电子信息文章发表
高要气垫BB霜oem 芬臣化妆品源头厂家
出售八成新马氏自动送料平刨
贵州高考补习班哪家好？无忧通：丰富的教育资源
订购批发山药过滤淀粉机 土豆粉碎打浆机 地蛋过滤磨浆机粉碎机
合意食品 提供优质合意牌木糖醇核桃软糖380g多种口味
家用水稻烘干机 质量保障
江苏现货批发 铺路 防滑 花纹铁板 钢板 凹凸钢板
冷饮设备原料批发零售一站式服务 免费培训技术
鸡得病了怎么办？老兽医有话说，教你一招，自断疾病
突破视野边界《你好ai》展示全球人工智能应用风貌
贵州橱柜定做哪家好，橱衣名匠：成熟的技术
60元/斤！大闸蟹养殖效益逐年下降，兴化试水澳洲淡水龙虾养殖
【主料辅料】
娃娃鱼 250克（约耗l00克）、熟猪油 50克 、料酒 25克、白糖 10克、水淀粉 30克、葱段 20克、蒜瓣 20克、姜片 10克、食盐 10克、酱油 50克、味精 3克、植物油 1000克
【烹制方法】
1.先将娃娃鱼头部砍一刀（不要砍断）放血，接着用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。（内脏可以另作他用）2.炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猪油25克，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味，再放鱼块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25克颠翻，淋香油盛盘上桌。
【工艺关键】
1.鱼块用酱袖先淹渍10分钟，然后烹制，则是陕西汉水地区传统风味。2.不用勾芡，中火烧至2/5时加入味精，出锅装盘即成，此所谓“自来芡”。火中取宝，技高一筹。
【风味特点】“红烧娃娃鱼”为汉中名肴。相传唐代著名大诗人李白，才气横溢，所为诗俊逸高雅。《陕西志》载：“少时多难，从家西域，后还天水。”贺知章叹为谪仙，言于唐玄宗，充供奉翰林白甚赞此菜美味，畅饮斗酒，名播京兆。今为天水名肴，色泽红亮，软烂适口，汤汁浓醇，风味独特。
上世纪90年代以来，张家界市委、市政z府依托原产地大鲵资源、生态环境和丰富的饵料及优良水资源优势，实施 “以大鲵特色养殖富民强市”、“合理开发利用促进大鲵资源保护”战略，将大鲵产业作为扶贫攻坚核心工程和全z面建设张家界小康社会的重点产业来抓，成立了张家界大鲵产业开发领导小组，制定了张家界大鲵产业中长期发展规划，根据张家界的地型地貌、气候环境和水资源条件，采取“公司+基地+农户”的产业化模式，因地制宜布局张家界大鲵养殖区域，已在桑植县、慈利县、永定区和武陵源区的15个乡镇建立商品大鲵养殖中心，在张家界市经济开发区正在修建张家界大鲵综合利用基地。
目前，在张家界市辖区已有驯养繁殖许可企业20余家，其中湖南省农业产业化龙头企业、湖南省高新技术企业1家，有2个大鲵经营利用许可证，1个大鲵展览经营利用许可证，公司委托代理驯养户320余户。全市储存大鲵资源15.3万余尾，年产大鲵幼苗10万余尾，年销售子二代大鲵4.9万尾，创产值2.5亿元。
娃娃鱼即大鲵，是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。它的叫声很像幼儿哭声，因此人们叫它“娃娃鱼”，是国家二类保护水生野生动物。国家规定大鲵（娃娃鱼）只有子二代可以进行食用和买卖，现娃娃鱼市场对娃娃鱼的认知度比较低，另外宰杀和制作娃娃鱼比较麻烦，而且很多消费者对此了解的不是很多。
大鲵是我国珍稀名贵特产，俗称'娃娃鱼',喜栖于深山小溪阴暗潮湿之地，性情凶猛，肉食为主。对生存环境要求很严，主要生活在陕西秦岭、湖南张家界、湖北神农架、等人迹罕至的深山中。大鲵具有较高的营养和药用价值，现在已引起人们的高度重视，是农业产业化和特色农业重点开发品种，在陕西已形成了娃娃鱼产业。
张家界鲵最珍贵生物科技有限公司
13787967531
中国 张家界
多工位冷镦机供应商批发价格便宜可靠性高
福建鱼丸机/肉丸机/无轴螺旋输送机
荔湾回收茅台酒近期价钱提示 回收53度茅台酒
福田豪华婚车租赁哪家专业？任我行租车出行更安全
YD988药芯耐磨焊丝_
娃娃鱼,鲵最珍贵,东方蝾螈 娃娃鱼
双钩20克不锈钢砝码
《数码世界》低价收稿知网收录|计算机电子信息文章发表
高要气垫BB霜oem 芬臣化妆品源头厂家
出售八成新马氏自动送料平刨
贵州高考补习班哪家好？无忧通：丰富的教育资源
订购批发山药过滤淀粉机 土豆粉碎打浆机 地蛋过滤磨浆机粉碎机
合意食品 提供优质合意牌木糖醇核桃软糖380g多种口味
家用水稻烘干机 质量保障
江苏现货批发 铺路 防滑 花纹铁板 钢板 凹凸钢板
冷饮设备原料批发零售一站式服务 免费培训技术
鸡得病了怎么办？老兽医有话说，教你一招，自断疾病
突破视野边界《你好ai》展示全球人工智能应用风貌
贵州橱柜定做哪家好，橱衣名匠：成熟的技术
60元/斤！大闸蟹养殖效益逐年下降，兴化试水澳洲淡水龙虾养殖