涉县热门肉夹馍培训学校四海让你无后顾之忧
涉县热门肉夹馍培训学校四海让你无后顾之忧先尝后学有保障，充分考虑到学习者的利益之后，四海小吃实行先尝后学的政策。要不要学习取决于每个学习者自己！这样自己选择的余地大了，也得到了充分的保障。
用料：a料：腊汁肉的原料肥瘦7-8分的五花肉，带骨味更好调味料：姜，蒜，红葱头，干辣椒，八角，桂皮，良姜，黄酒，老抽b料：面粉200克，酵母2-3克白吉馍制作：
标准：铁圈虎背菊花心，皮松脆，内绵软，外脆里嫩是口感境界
1，把b材料用纯净水搅拌后揉成光滑的面团
2，用保鲜袋自然室温发酵至2倍大小
3，用擀面杖慢慢排气摊成大面片状
4，接着把面皮卷成一个长条状
5，把长面团切成等分的几等分（6-8段）
6，接着揉成小圆面团
肉夹馍
制作过程1. 五花肉切块入锅，倒入没过肉的清水，水开焯去浮沫后再煮3分钟左右，把肉捞出，水倒掉不要。
2. 锅内再次倒入清水、焯好的五花肉，大火烧开，放入调料:李锦记红烧汁3大勺、香叶3片、八角2粒、桂皮半根、花椒5/6粒、陈皮2片后，改小火慢炖。
3. 炒锅炖一小时后，改入砂锅，继续小火慢炖，共炖3个多小时，肉肉超级喷香、酥软(改不改砂锅无所谓)。
4. 酵母溶于温热(3-40℃)的清水并静置5分钟左右，然后倒入面粉中，先用筷子把面搅打成雪花状，然后用手和面，和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜静置发酵。
5. 大约1.5-2个小时，面团发酵至2倍大，中间戳洞不会缩，就可以啦。
6. 将面团分成7-80g左右的小面团，六个。取一个，擀成长条，然后卷起。
7. 卷好后立起来，拍扁成饼。
8. 饼大小嘛，比手掌略大;厚度嘛，不到1cm。
9. 拍好的饼放入干干的无油无水的平底锅中，小火煎熟至两面金黄色，关火，焖5-10分钟。
10. 尖椒、香菜和顿好的五花肉混合，加点儿肉汁剁碎备用。
11. 烙好的饼，中间横着切开不要切断，把肉碎夹入饼中，然后开始大快朵颐吧!
肉夹馍
肉夹馍是古汉语"肉夹于馍"的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。外地人听说肉夹馍，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。"肉"字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。
联系人：曹师傅
手机：15188890677
财富热线：0310-3488357
网址：www.hdshxcpx.com
邮编：056800
地址：邯郸市魏县汽车站北400米，县标，县标西120米，路北
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