山东好评多的布朗尼制作培训，包教包会
山东好评多的布朗尼制作培训，包教包会,学会为止，有空先生已成功举办过多年的苏州西点培训班,学校拥有一支德才兼备的一级专业师资队伍,保证学员学会专业的西点技术！布朗尼（chocolate brownie），19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。在美国，布朗尼是常见的午餐，通常直接用手抓取食用，并配以咖啡、牛奶。制作布朗尼可以在表面覆盖冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉状白糖等等。布朗尼在餐馆里尤为常见，并由此演变出多种甜品陈列于菜单上。例如，美国的一款甜点blondie（blond[e] brownie，brookie）即是由布朗尼演变而来，blondie中添加了黄糖，无巧克力。布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间， 有些人将它归属饼干类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。
布朗尼（chocolate brownie），又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼————可爱的巧克力蛋糕。据说是一个胖胖的黑人老太太围着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，给果却忘了先将奶油打发，而做出的失败作品。这块原本要丢掉的蛋糕，老太太一尝，居然意外的美味，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中代表性的蛋糕了。
做法一食材准备可可粉，面粉，黄油，糖和鸡蛋各式各样布朗尼(12张)制作步骤1、把5大匙的黄油用微波炉熔化，倒入 1/4 杯的可可粉，然后搅匀。2、把2个鸡蛋和2/3杯的 白糖搅打在一起，搅匀后，和步骤2的黄油可可粉混在一起。3、然后倒 入2/3杯的普通面粉，搅匀，喜欢的话，可以加入半杯的大略核桃仁或胡桃仁，不喜欢可省。4、放到预热华氏375度，约190度的烤箱（微波炉也可）烤30-35分钟。做法二食材准备30cm*25cm*5cm烤盘、鸡蛋5个、砂糖150克、高筋面粉150克、低筋面粉150克、盐1/4小匙、可可粉50克、无盐黄油150克、巧克力200克、朗姆酒（或白兰地或白葡萄酒）1大匙、碎核桃仁适量制作步骤1、5个鸡蛋打入盆中，加入糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度布朗尼蛋糕时离火，隔着热水用打蛋器打发至乳白浓稠状。2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热至溶化，加入朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。3、高、低粉及可可粉、盐混合均匀，筛入全蛋巧克力糊中拌均。4、倒入模型中，如果你的模型不是不粘模，就要铺油纸。抹平轻摔震出气泡，撒上碎核桃。160度预热10分钟后放在烤箱下层烤20分钟，再移至中层烤10分钟，取出脱模切小块即可。注意事项1、也可以用300克的中筋面粉来代替高粉和低粉。2、糖的份量不要减，不然烤好的蛋糕会有苦味。
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