厨师长教你红烧鱼创新做法，不油炸也不挂浆，做法加单又下饭
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常下饭菜“五花肉红烧鱼”的做法，红烧鱼、五花肉大家肯定都吃过，但如果把两者充分结合在一起，你又尝试过吗？下面就为大家详细的分享一下这款红烧鱼的性做法，融合上猪肉的清香吃起来会更加美味，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【五花肉红烧鱼】
1.主料我们选用的是草鱼，已经让卖家宰杀干净了，现在我们把上面残留的鱼鳞刮干净，用剪刀剪掉鱼鳍。
从鱼头处下刀，沿着鱼背每隔一厘米切上一刀，不要直接切断，切成这样就可以了方便摆造型。
把处理好的草鱼放入清水中再洗一遍，洗净上面的血水以后捞出来腌制一下。
2.在鱼的夹缝中均匀涂抹上食盐，再倒入适量的料酒 拌匀，放入切好的小葱段夹缝里面也要塞一些小葱，静置腌制10分钟备用。
3.再准备一小块五花肉，切成均匀薄片，线椒洗干净 切成圈，小米椒也切成圈用来配色，大蒜拍扁切成末，生姜切成片，大葱切成马蹄片放在同一个盆中，再抓入几粒八角，一小把干辣椒，一小撮花椒，另外准备一罐啤酒备用。
4.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止炒肉片时粘锅，把肉片倒入锅中进行煸炒，炒出里面的肥油，肉片炒香炒成透明状，倒入葱姜蒜等香料，翻炒出香味。
5.加入蚝油10克增鲜，把蚝油炒散炒化，倒入一罐啤酒，啤酒能起到去腥增鲜的作用，再加入适量的清水，倒入老抽5克提色，生抽5克，食盐3克，汤汁烧开以后，把腌好的鱼控干料汁放入锅中。
6.汤有点少了，我们再加入一些清水，让汤汁没过草鱼，然后盖上锅盖开中炖10分钟让草鱼吸收汤汁入味。
7.十分钟以后开大火收汁，加入白糖10克，鸡粉3克，再倒入青红椒圈，不喜欢吃辣的朋友，也可以不放。整个烹饪过程不要翻动鱼，以免鱼身破碎，影响造型，不停的往鱼身上浇汁，让味道更加均匀直至汤汁收至浓郁起泡，放入香菜段稍微烫一下即可出锅装盘，最后撒上一点葱花美味即成。
技术要点：
1.鱼的品种不受限制，大家可以根据自己的口味选择；
2.五花肉充分煸香、煸出猪油，成菜会更加鲜香；
3.整个烹饪过程不要翻动鱼，以免鱼身破碎，影响造型；
4.烹饪期间要经常往鱼身上浇汤汁，这样味道更加均匀。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
大清银币湘平壹两值多少钱一克
户外大屏LED广告屏 磐景智造翼展屏/指向标功能
索菲亚家居“柔性生产”智能制造助消费升级
养殖宝典，圈养羊腹泻病理及防治措施
太仓钣金 太仓钣金加工 太仓钣金定做
厨师长教你红烧鱼创新做法，不油炸也不挂浆，做法加单又下饭
德国配方 高品质切纸机摩擦片 摩擦块 厂家价格
进口藤仓光纤熔接机 藤仓FSM-62S熔接机 熔接主干的机器
供应水上乐园设备、儿童水上乐园设备、儿童戏水小品、互动水枪
改性聚苯板渗透设备
圆形铁丝网兜，包树网兜，工厂树根铁丝网兜
锁金一小小学四年级数学辅导 优胜1对1 易提升
太阳能路灯厂家销售，伟华仕性价比高，值得信赖
实验室液氮低温粉碎机DC3-1
供应智高铝型材LED散热器CNC加工来图来样定制品质保证
特色小吃餐饮加盟店如何选址
商场小型旋转木马价格 造型美观的豪华转马厂家
沸克FM8-20真空镀膜机降温冷却专用可拆洗板式换热器
液压挤孔机优质供应商
祥霖照明(在线咨询) 风能太阳能路灯
今天为大家分享一道家常下饭菜“五花肉红烧鱼”的做法，红烧鱼、五花肉大家肯定都吃过，但如果把两者充分结合在一起，你又尝试过吗？下面就为大家详细的分享一下这款红烧鱼的性做法，融合上猪肉的清香吃起来会更加美味，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【五花肉红烧鱼】
1.主料我们选用的是草鱼，已经让卖家宰杀干净了，现在我们把上面残留的鱼鳞刮干净，用剪刀剪掉鱼鳍。
从鱼头处下刀，沿着鱼背每隔一厘米切上一刀，不要直接切断，切成这样就可以了方便摆造型。
把处理好的草鱼放入清水中再洗一遍，洗净上面的血水以后捞出来腌制一下。
2.在鱼的夹缝中均匀涂抹上食盐，再倒入适量的料酒 拌匀，放入切好的小葱段夹缝里面也要塞一些小葱，静置腌制10分钟备用。
3.再准备一小块五花肉，切成均匀薄片，线椒洗干净 切成圈，小米椒也切成圈用来配色，大蒜拍扁切成末，生姜切成片，大葱切成马蹄片放在同一个盆中，再抓入几粒八角，一小把干辣椒，一小撮花椒，另外准备一罐啤酒备用。
4.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止炒肉片时粘锅，把肉片倒入锅中进行煸炒，炒出里面的肥油，肉片炒香炒成透明状，倒入葱姜蒜等香料，翻炒出香味。
5.加入蚝油10克增鲜，把蚝油炒散炒化，倒入一罐啤酒，啤酒能起到去腥增鲜的作用，再加入适量的清水，倒入老抽5克提色，生抽5克，食盐3克，汤汁烧开以后，把腌好的鱼控干料汁放入锅中。
6.汤有点少了，我们再加入一些清水，让汤汁没过草鱼，然后盖上锅盖开中炖10分钟让草鱼吸收汤汁入味。
7.十分钟以后开大火收汁，加入白糖10克，鸡粉3克，再倒入青红椒圈，不喜欢吃辣的朋友，也可以不放。整个烹饪过程不要翻动鱼，以免鱼身破碎，影响造型，不停的往鱼身上浇汁，让味道更加均匀直至汤汁收至浓郁起泡，放入香菜段稍微烫一下即可出锅装盘，最后撒上一点葱花美味即成。
技术要点：
1.鱼的品种不受限制，大家可以根据自己的口味选择；
2.五花肉充分煸香、煸出猪油，成菜会更加鲜香；
3.整个烹饪过程不要翻动鱼，以免鱼身破碎，影响造型；
4.烹饪期间要经常往鱼身上浇汤汁，这样味道更加均匀。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
大清银币湘平壹两值多少钱一克
户外大屏LED广告屏 磐景智造翼展屏/指向标功能
索菲亚家居“柔性生产”智能制造助消费升级
养殖宝典，圈养羊腹泻病理及防治措施
太仓钣金 太仓钣金加工 太仓钣金定做
厨师长教你红烧鱼创新做法，不油炸也不挂浆，做法加单又下饭
德国配方 高品质切纸机摩擦片 摩擦块 厂家价格
进口藤仓光纤熔接机 藤仓FSM-62S熔接机 熔接主干的机器
供应水上乐园设备、儿童水上乐园设备、儿童戏水小品、互动水枪
改性聚苯板渗透设备
圆形铁丝网兜，包树网兜，工厂树根铁丝网兜
锁金一小小学四年级数学辅导 优胜1对1 易提升
太阳能路灯厂家销售，伟华仕性价比高，值得信赖
实验室液氮低温粉碎机DC3-1
供应智高铝型材LED散热器CNC加工来图来样定制品质保证
特色小吃餐饮加盟店如何选址
商场小型旋转木马价格 造型美观的豪华转马厂家
沸克FM8-20真空镀膜机降温冷却专用可拆洗板式换热器
液压挤孔机优质供应商
祥霖照明(在线咨询) 风能太阳能路灯