西点师培训去哪好?很庆幸 我选对了 -西点师培训｜培训西点
【阿拉棒】
配料：低筋面粉130克，鸡蛋1个(去壳后50克)，糖粉30克，黄油10克
烘焙：中层，180度，约25分钟。烤到表面金黄色即可，根据自家烤箱情况适量调整温度和时间。
制作过程: 西点师培训去哪好
1、黄油软化后，和糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下。不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。
2、揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整 一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。
3、把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5cm的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。 西点师培训去哪好
4、把檊好的面片，用刀切成一条条的长条。
5、两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可，烤盘不要涂油)
6、在做好的条儿上刷一层全蛋液，就可以进烤箱烘焙了。烤箱事先预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟。烤到表面金黄色即可。 西点师培训去哪好
如果大家喜欢吃像味多美那样的比较硬的，可以把黄油去掉，多加8g的鸡蛋液就行了。
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