比传统更好用品质更高 占地面积小 液氮速冻机受到关注
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传统的速冻设备因为冻结时间长，而使得水分流失，破坏了其中原有的营养价值，冻结后的水饺在解冻后无法保证原汁原味。而新的液氮速冻设备因为利用-196℃的液氮制冷剂，对水饺进行极速冻结。当食品冻结速度在每小时5-50毫米厚度情况下，能够保证食品冻结过程生成的冰结晶数量大小基本不变，晶粒比较细小，从而达到保鲜的可逆性。当液氮与食品接触后气化就能更快地带走热量。超低温和高热交换率实现了真正的迅速冷冻。液氮的这种极速冷冻可以使产生的冰晶小，这也就帮助食品保持了食品的质地，水分也几乎达到了无损失，这也就保持了食品的原色、原味和原质。换言之就是保持了食品的原汁原味。
什么是液氮速冻？ 液氮速冻技术的好处 液氮是一种无色，无臭，无腐蚀性的液态和气体，在常压下温度为—196℃，在国外食品加工业利用液氮式速冻机速冻食品已经被广泛使用。其制冷原理就是利用在气化过程中吸收热量大使得所接触的食品温度能够极速降低。因为这种液氮速冻技术主要原料为空气，所以在液氮中根本就不存在有毒物质，气化后对冷冻、冷却的食品来说是给出安全和环保的，对于操作的人员健康也不会造成任何影响，是迄今为止全球公认的最环保最能保持食品品质的速冻技术。
广州极速制冷设备有限公司生产平板式、隧道式、螺旋式单体及双体速冻机、传统氟制冷同新型液氮制冷完美结合，研发生产行业内首创的二合一速冻设备!极速为适应全球速冻行业的发展、为大家提供了针对企业实际需要、量身定制的速冻设备！更大限度的满足不同客户的需求！
广州极速制冷设备有限公司
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