奶牛发酵床养殖 技术要点
奶牛发酵床养殖技术要点
与传统奶牛养殖技术相比，发酵床养殖可显著降低奶牛粪污的排放量，减轻牛舍污染，降低后续处理难度 ；可减少氨、硫化氢等养殖臭气的产生和挥发，改善养殖环境质量。此外，奶牛发酵床养殖技术还具有控制疾病发生、提高牛奶品质、降低成本投入、提高养殖效益等优势，是一种兼具经济效益和生态效益的技术。
一、发酵床制作
奶牛发酵床制作主要有菌剂准备、垫料准备、混匀铺床、启动发酵等四个步骤，具体如下 ：
1. 菌剂准备 可从市场上购买发酵床菌种。以固体菌种（一般适用于干撒式发酵床）为例，事先将菌种按 1 ∶ 5 比例或参照产品使用说明与米糠（玉米粉或麸皮）不加水混匀备用，以增加泼洒量，保证后续与垫料的均匀混合。
2. 垫料准备 一般选择透气性好、吸水性强、耐腐蚀、适合菌种生长的原料，如锯末、秸秆粉、米糠、谷壳等，且要以锯末为主。原料使用前需去除大的残渣，并晒干备用，保证垫床的舒适性。
3. 混匀铺床 奶牛发酵床高度一般需要 40 ～ 50 厘米。制作干撒式发酵床可事先将准备好的菌种与垫料混合均匀，再直接投入圈舍 ；也可铺 10 厘米垫料，撒一层菌种，边铺边撒（不需要加水调节），制作完成即可放入奶牛养殖。一般1 公斤菌种可制备 10 ～ 15 平方米发酵床。
4. 启动发酵 将新鲜的奶牛粪尿埋入发酵床 20 ～ 30 厘米处，盖上垫料再摊平。经过几次这样的操作，即可快速启动。
二、维护管理
奶牛发酵床使用过程中需经常进行养护。一是确保有益微生物菌群始终处于优势地位，抑制病原微生物的繁殖 ；二是保障发酵床对奶牛粪尿的消化分解能力始终维持在较高水平，为奶牛的生长发育提供健康舒适的养殖环境。
1. 垫料疏松 发酵床使用过程中，为防止垫料出现板结和含氧量下降，需定期进行翻抛处理，以确保高粪尿降解能力。一般每5 ～ 7 天对发酵床进行一次翻抛疏松，深度在 25 ～ 35 厘米；此外，每隔 50 ～ 60 天还应对发酵床进行一次彻底深翻。
2. 水分调节 发酵床运行过程产生的热量会使垫料水分逐渐蒸发，当含水量低到一定水平，就会抑制微生物的生长繁殖。
需将垫料含水率调节到最适范围（38% ～ 45%），一般可采取加湿喷雾补水或者在补充菌剂的同时补水。而夏季高温高湿环境下，奶牛尿量会变多，发酵床可能出现过于潮湿现象，影响垫料通透性，降低微生物活性，此时需要及时补充垫料，以降低水分含量。
3. 疏粪管理 由于牛具有定点集中排泄粪尿的特性，会导致发酵床上粪尿分布不均，影响降解消化速率。需将粪尿分散布撒，并与垫料混匀，保证粪尿在短时间内被降解。一般每隔 2 ～ 3 天进行一次疏粪翻倒，还可根据牛的排粪量决定，多排多翻、少排少翻，翻倒的深度在 20 厘米左右。夏季要增加疏粪频次，避免滋生蝇蛆。
4. 补充菌剂 定期补充有益功能微生物菌剂是保持发酵床微生态平衡、保证高粪尿降解能力的重要方式。补充菌剂的频次视发酵床情况来定，条件允许下，尽量做到每周 1 次，按产品使用说明控制补充量，并可与水分调节、疏粪管理同时进行。
5. 垫料补充更换 垫料会随着发酵床消化分解粪尿的同时而逐步损耗，因此需要定期补充更换，以确保发酵床性能稳定。通常垫料减少量达 10%（可根据发酵床高度估算），就要及时补充新料，并与发酵床上的旧料混合均匀，调节好水分。
三、注意事项
1. 牛栏基部需有一定高度的实质性墙体阻隔发酵床垫料，避免其漏出。食槽水槽应尽量设置在牛栏外围或采取其他合理设计，避免进食及饮水时饲料和水掺杂、溅洒到发酵床上。
2. 在选择垫料时，锯末应选择原木，而不是含防腐剂的锯末（如三合板、高密度板等）；秸秆、稻壳不能选用腐败、发霉的。
3. 对于地下水位和气温较高的地区，可采取地上式发酵床设计，即床底与地面平行，以防止雨水和地面水渗进发酵床 ；对于地下水位和气温较低的地区，可采取地下式发酵床设计，即床面与地面平行，有利于发酵床冬季保暖。
4. 出栏一批次奶牛后要彻底清理垫料，并对圈舍严格消毒 ；奶牛进入发酵床养殖前，应进行集中驱虫 ；日常饲养过程中，要仔细观察，如有异常情况，及时采取隔离措施并妥善治疗。
5. 泌乳期奶牛粪便较稀，水分较大，容易导致消化分解不够彻底。因此，要重点对稀粪集中区域进行清理、翻抛，水分过大时可将稀粪铲出，再翻抛摊匀。
6. 养殖时要避免盲目系桩拴养，应适当散养，给奶牛一定的活动空间。通过牛的不断运动、踩踏来促进粪尿与菌种的混合，从而提高其分解消化速率。
7. 以下情况一般可判断为垫料损耗严重，需及时更新补充垫料：牛舍出现臭味，并且逐渐加重；垫料从上往下含水量逐渐增加，粪尿分解速度变缓 ；发酵床高温段向床体表面移动。
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一、发酵床制作
奶牛发酵床制作主要有菌剂准备、垫料准备、混匀铺床、启动发酵等四个步骤，具体如下 ：
1. 菌剂准备 可从市场上购买发酵床菌种。以固体菌种（一般适用于干撒式发酵床）为例，事先将菌种按 1 ∶ 5 比例或参照产品使用说明与米糠（玉米粉或麸皮）不加水混匀备用，以增加泼洒量，保证后续与垫料的均匀混合。
2. 垫料准备 一般选择透气性好、吸水性强、耐腐蚀、适合菌种生长的原料，如锯末、秸秆粉、米糠、谷壳等，且要以锯末为主。原料使用前需去除大的残渣，并晒干备用，保证垫床的舒适性。
3. 混匀铺床 奶牛发酵床高度一般需要 40 ～ 50 厘米。制作干撒式发酵床可事先将准备好的菌种与垫料混合均匀，再直接投入圈舍 ；也可铺 10 厘米垫料，撒一层菌种，边铺边撒（不需要加水调节），制作完成即可放入奶牛养殖。一般1 公斤菌种可制备 10 ～ 15 平方米发酵床。
4. 启动发酵 将新鲜的奶牛粪尿埋入发酵床 20 ～ 30 厘米处，盖上垫料再摊平。经过几次这样的操作，即可快速启动。
二、维护管理
奶牛发酵床使用过程中需经常进行养护。一是确保有益微生物菌群始终处于优势地位，抑制病原微生物的繁殖 ；二是保障发酵床对奶牛粪尿的消化分解能力始终维持在较高水平，为奶牛的生长发育提供健康舒适的养殖环境。
1. 垫料疏松 发酵床使用过程中，为防止垫料出现板结和含氧量下降，需定期进行翻抛处理，以确保高粪尿降解能力。一般每5 ～ 7 天对发酵床进行一次翻抛疏松，深度在 25 ～ 35 厘米；此外，每隔 50 ～ 60 天还应对发酵床进行一次彻底深翻。
2. 水分调节 发酵床运行过程产生的热量会使垫料水分逐渐蒸发，当含水量低到一定水平，就会抑制微生物的生长繁殖。
需将垫料含水率调节到最适范围（38% ～ 45%），一般可采取加湿喷雾补水或者在补充菌剂的同时补水。而夏季高温高湿环境下，奶牛尿量会变多，发酵床可能出现过于潮湿现象，影响垫料通透性，降低微生物活性，此时需要及时补充垫料，以降低水分含量。
3. 疏粪管理 由于牛具有定点集中排泄粪尿的特性，会导致发酵床上粪尿分布不均，影响降解消化速率。需将粪尿分散布撒，并与垫料混匀，保证粪尿在短时间内被降解。一般每隔 2 ～ 3 天进行一次疏粪翻倒，还可根据牛的排粪量决定，多排多翻、少排少翻，翻倒的深度在 20 厘米左右。夏季要增加疏粪频次，避免滋生蝇蛆。
4. 补充菌剂 定期补充有益功能微生物菌剂是保持发酵床微生态平衡、保证高粪尿降解能力的重要方式。补充菌剂的频次视发酵床情况来定，条件允许下，尽量做到每周 1 次，按产品使用说明控制补充量，并可与水分调节、疏粪管理同时进行。
5. 垫料补充更换 垫料会随着发酵床消化分解粪尿的同时而逐步损耗，因此需要定期补充更换，以确保发酵床性能稳定。通常垫料减少量达 10%（可根据发酵床高度估算），就要及时补充新料，并与发酵床上的旧料混合均匀，调节好水分。
三、注意事项
1. 牛栏基部需有一定高度的实质性墙体阻隔发酵床垫料，避免其漏出。食槽水槽应尽量设置在牛栏外围或采取其他合理设计，避免进食及饮水时饲料和水掺杂、溅洒到发酵床上。
2. 在选择垫料时，锯末应选择原木，而不是含防腐剂的锯末（如三合板、高密度板等）；秸秆、稻壳不能选用腐败、发霉的。
3. 对于地下水位和气温较高的地区，可采取地上式发酵床设计，即床底与地面平行，以防止雨水和地面水渗进发酵床 ；对于地下水位和气温较低的地区，可采取地下式发酵床设计，即床面与地面平行，有利于发酵床冬季保暖。
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5. 泌乳期奶牛粪便较稀，水分较大，容易导致消化分解不够彻底。因此，要重点对稀粪集中区域进行清理、翻抛，水分过大时可将稀粪铲出，再翻抛摊匀。
6. 养殖时要避免盲目系桩拴养，应适当散养，给奶牛一定的活动空间。通过牛的不断运动、踩踏来促进粪尿与菌种的混合，从而提高其分解消化速率。
7. 以下情况一般可判断为垫料损耗严重，需及时更新补充垫料：牛舍出现臭味，并且逐渐加重；垫料从上往下含水量逐渐增加，粪尿分解速度变缓 ；发酵床高温段向床体表面移动。
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