收下这份早餐美食地图，只要早起就能找到故乡！
最近腾讯出了档美食纪录片《早餐中国》。
美食节目千千万，这个专门拍早餐的五分钟小短片却馋得豆子饥肠辘辘。
全国各地各种各样的早餐，这部纪录片是要一网打尽啊！
---光早餐就能拍这么多集！---
我们国家真的太多吃的了，各式各样，蒸炸煮煎炒，同样的食材都能搞出不同花样出来。
不然也不会出现相声贯口里面的报菜名了！
（豆子现在饿得光看这菜名都流口水了！）
每集都是不同的特色早餐，东南西北，面、粉、包子、饺子、麻花、烧麦……
全在这部综艺里面了！
就目前播出的15集来说，就已经种类繁多，让人眼花缭乱了！
湖南长沙的肉丝粉。
辣椒萝卜酸豆角，码在热气腾腾的粉上。
再加上一个流黄的煎鸡蛋，嗦上一口弹劲十足的粉，满足了！
还有猪油渣烧麦。
又软又糯的糯米，加上里面的猪油渣，油而不腻，还贼香！
贵州凯里的酸辣粉。
老板精心做的酸辣蘸水，配上q弹爽口的粉，一点点酸加一点点辣，开胃又舒畅。
贵州台江的羊瘪粉。
广东汕头的猪血汤和粿汁。
潮汕地区连吃早餐都非常有自己特色，粿条这说法潮汕独一份。
福建福安的水煎包。
香嫩鲜的煎包，咬上一口，外皮酥脆但不腻，内里肉馅好吃还多汁。
再配上一碗猪肺汤，清凉又降火。
还有福建抚市的炒饭和芋子包。
陕西西安的油茶麻花、杂肝汤。
海南的老爸茶。
福建的客家牛杂汤。
贵阳的素粉。
台北的筒仔米糕。
福建龙海的柴火面。
细数这些真的有种报菜名的感觉！光是早餐我们就有这么多种！（光是早餐豆子就有这么多种没吃过！太馋了！
这部纪录片仿佛就像是美食打卡节目一样，把那些藏在小巷里的美食都挖出来。
还特别温馨地提供了地图和地址，以及营业时间。
这部纪录片就像是在绘制一幅中国美食之早餐特辑的地图，随着每一次5分钟的“打卡”，逐渐拼凑起一整块，不同饮食不同风味的美食地图！
---吃是天大的事情---
变着花样吃和变着花样做吃的，想尽办法做得更好吃，豆子从这部纪录片里面真实感受到了国人对吃的倔强。
一份煎包，还是坚持用传统柴火，用柴片烧才有那种独特的香味。
同样一份煎包，煎的时候放水又是另一种做法。
同样都是包子，不同的做法就是完全不一样的口感，不一样的味道，而且每种做法还各有讲究。
这等着装袋的姿势简直太熟悉了！这不正是以前高中时候校门口买早饭的豆子吗！
为了熬出一锅好喝的汤，从两点多熬到第二天早上熬十几个小时。
全瘦的后腿肉，煨上几个小时，这才成为肉丝粉最点睛的码子。
为了搞出更好吃的辣椒油的素粉老板，说起辣椒来如数家珍，不能更熟悉。
这些做早点的，每天特别早就起来开始筹备了。
还有那些早起就为吃上这么一口美味的食客。
有的慕名而来，从北头到南头专门为这一口麻花油茶。
有的根本吃不腻，一个月来十几次。
有的几乎每天都来。
有的吃了十几年。
好吃到汤也要喝掉。
还有吃得特别有讲究的，一烫顶三鲜，能说出这话，这位大爷是真的会吃啊！
---这才是生活气息啊！---
每天早上匆匆忙忙赶去上班的我们，多久没有见过天刚蒙蒙亮到太阳升起这段时间的城市了？多久没有早起好好吃过一顿早餐了？
这部纪录片出发点，也是最让人感动的地方，就是聚焦在那些被忽略的城市角落，让我们看到久违的清晨。
清晨早餐店的热闹，热腾腾的早餐冒出的热气，是城市最早的声音和温度。
而每一种早餐，拍的是食物，更是人情味。
没有《舌尖上的中国》那种精雕细琢的气派，《早餐中国》多的是一种市井味，一种来自生活的烟火气。
卖早餐的那些店都是市井普通的那种，没有豪华的装饰。
甚至仔细看，还能发现灶台上的油渍，墙上的污渍。
拍的每一家做早餐的店，都有一种小区楼下早点的感觉。
《早餐中国》里面有制作食物的老板，有享受食物的食客，还有生活在城市各个角落的人们。
早餐店老板们说话还带着乡音，憋一口普通话都有些不利索，面对镜头都还有些拘谨不自然。
这些人都不是日常面对镜头的艺人，他们下意识就会在意镜头的存在，拍下来反而显得特别真实可爱。
五六分钟里就还原了那些早餐店背后人的模样，拍下了他们从早开始忙活一直到收摊筹备食材的样子。
收摊后还要准备第二天的食材。
不过每个老板都有一首单曲循环的环节，有些过于刻意了，豆子爸妈平时就不咋听歌呢。
（总的来说这个节目的出发点、抱有的情怀，豆子还是非常认可的。
除了忙碌的早餐店老板们，那些即将开始一天奔波的食客，也在此时围在热气腾腾的早餐店。
围在锅前等早餐。
因为没有座位，端着碗站着吃。
携家带口，坐着埋头吃。
除了早餐店内，还有跟着老板们走到的菜市场。
有街边小巷，有寻常路人。
有往来商贩，有喧嚣市集。
“烟火气息”不就是最寻常的这些买菜、做饭、吃饭吗，不就是那些最贴近人们生活的部分吗？
透过镜头直接记录下真实且可感的生活气息，传达出来的内容一下就有了温度。
每一个画面都能看到节目组是带着对生活点点滴滴的热爱来拍的。
有对被忽略的城市角落和城市时光的关注，这比拍什么美食更重要。
总说国内做综艺太像作秀，其实不秀很简单，想清楚想要通过综艺向观众传达的是什么，而不是通过节目可以收益什么。
“只需早起，你就能找到故乡”，这句节目的标语，完全凝练了这个节目最想要表达的点。
陈晓卿做美食节目，真的成精了！
网友的这句评论真的是豆子看这部纪录片最发心底的想法了。
今日也是想马上买机票飞过去吃这些早餐的一天。
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