黑木耳养殖：原种料灭菌方法，料袋接种，菌丝培养方法
一、原种料袋（瓶）灭菌方法
制作原种时，必须当天拌料，当天装瓶（袋）和灭菌（如条件允许，也可在5℃~10℃短时间保存）。以免因温度高、时间长使培养料酸败变质造成不必要的经济损失。1.高压蒸汽灭菌法：料瓶灭菌 首先打开高压蒸汽灭菌锅的进水阀或锅盖，往高压锅内加水至规定的水位。之后把进水阀关闭好，把料瓶竖立摆放装满蒸锅后，封闭好锅盖，对角拧紧螺丝，开始大火加热，当高压蒸汽灭菌锅压力表指针升至0.05兆帕时，应旋开放气阀，使高压蒸汽灭菌锅内的冷空气慢慢排尽。待冷空气全部排尽后，压力表指针将至0位时，继续急火加热，使放气阀往外排直气时，关闭放气阀。当压力表指针再升至0.15兆帕时，保持压力不再升高和下降，开始计算灭菌时间，继续灭菌2小时候，停止加热！
之后，旋开放气阀，慢慢排尽锅内的热空气。利用锅内余热烘干潮湿的棉塞或无棉盖体后即可出锅。料袋灭菌 按上述高压蒸汽灭菌锅灭菌方法进行。需要说明的是：采用高压蒸汽灭菌锅灭菌时，不论前期排放冷空气或灭菌完毕后排放蒸汽过程，都必须慢慢排放，如排气过急、过快易造成料袋膨胀或破损及棉塞脱落。2.常压蒸汽灭菌法：首先把常压锅内加足水，之后，把料瓶（袋）全部装入常压锅后，点燃火，配用300瓦鼓风机大火加热，一般从点火至常压锅上大气，最好在2-3小时内达到。如长时间达不到100℃，很容易使料袋或料瓶内的培养基酸败，造成损失。蒸锅灭菌时间后，停止加温，此时停用鼓风机，再继续焖6小时后即可打开常压锅门，此时已达到灭菌目的！
二、料袋（瓶）接种与菌丝培养
1.接种方式：（1）电热杯开放式接种方法 具体操作过程：首先，把已灭好菌的料瓶和所需的菌种、接种工具及2-3热水瓶开水等全部放入接种室内。待廖萍温度降至20℃以下时开始接种。然后把电热杯加足开水插好电源。待杯中水开后接种。母种固定在接种架上，使试管口蒸汽上方5~6厘米处，然后拔掉试管棉塞，拿出杯中的接种钩稍凉后，深入试管内部把母种培养基前段2厘米切割钩出后，再使培养基横切分成8块，然后钩出一块菌种，料瓶口对准试管口，直接把菌块接入瓶内，迅速在蒸汽上方塞好棉塞。注意事项：电热杯接种方法只适宜瓶装原种或栽培种接种；禁止用于袋装接种，否则料袋易污染大量杂菌！
（2）电子臭氧接种器接种方法 具体操作过程：首先，把接种室内的杂物等全部清理干净，已灭好菌的料袋（瓶）和所需的接种工具及菌种一起放入接种室内；工作台上放好臭氧接种器，接种器上方安装1个270瓦的红外线灯之后，打开接种室紫外线灯和接种器的双开关，同时每立方米空间用5克菇保王或克霉灵烟雾熏蒸消毒灭菌；紫外线灯应预照20分钟，待紫外线光波稳定后，继续消毒灭菌30分钟后关闭，烟雾熏蒸达2-3小时后，待料袋（瓶）温降至20℃以下时开始接种。打开红外线灯预热3分钟，在接种器前10厘米处，把试管（母种）固定在接种架上，拔掉试管棉塞，接种钩应严格通过酒精灯火焰烧红灭菌，待接种钩烧红后，放入究竟内快速冷却，之后拿出接种钩并点燃蘸在接种钩上面的酒精，待自然燃烧后，伸入试管内部把母种培养基前段2厘米切割钩出后，再把母种培养基横切5-8块，然后钩出一块菌种，料袋或料瓶口对准试管口，把菌块接入袋内或瓶内，在无菌区内迅速塞好棉塞或盖上无棉盖体！
注意事项：接种时的试管口，料瓶、料袋口及拔棉塞和塞棉塞时都必须在无菌区进行，否则易污染杂菌。3.原种菌丝培养：接种后的料袋（瓶）迅速移入培养室内的多层发菌架上火直接吊袋发菌。发菌期间，保持培养室越干燥越好，地面撒一层生石灰粉防潮、防杂菌。接种前10天内，室内温度以不超过28℃为宜。之后，当菌种块萌发并菌丝封满料面时，室内温度也逐渐增高，这时应把室内温度降至25℃~26℃，待料袋（瓶）菌丝长至2/3时，室内温度应继续下降至20℃~22℃，知道菌丝长满全袋（瓶）为止。发菌期间应经常通风换气，保持室内环境清洁卫生！
玉米大碴子、整玉米粒培养基，发菌10天后，当料面菌丝达到直径4~5厘米圆球状时，开始用手晃动料瓶，使料瓶里的菌种球和培养基混合均匀（注意：在晃动料瓶时禁止使菌种和培养料接触到瓶内上方的棉塞，否则易污染杂菌）。每天检查1次有无杂菌，如发现料瓶或料袋内培养料上出现红、黑、黄等异常颜色即使杂菌，应立即拿出隔离培养室。经过晃匀的玉米大碴子、整玉米粒菌种，在适温条件下，一般5~7天内菌丝全部愈合好，再继续培养5天左右，使菌丝充分吃透培养料内部，表面形成富有弹性的洁白菌丝后即可使用。这样的菌种生命力强，接种后菌种萌发快、长势旺、抗杂菌能力强、菌种成品率高。树叶粉、棉籽壳、枝丫末、玉米芯培养料不用晃瓶，待菌丝全部长满袋（瓶）后，室温降至18℃以下继续培养6~10天后使用！
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之后，旋开放气阀，慢慢排尽锅内的热空气。利用锅内余热烘干潮湿的棉塞或无棉盖体后即可出锅。料袋灭菌 按上述高压蒸汽灭菌锅灭菌方法进行。需要说明的是：采用高压蒸汽灭菌锅灭菌时，不论前期排放冷空气或灭菌完毕后排放蒸汽过程，都必须慢慢排放，如排气过急、过快易造成料袋膨胀或破损及棉塞脱落。2.常压蒸汽灭菌法：首先把常压锅内加足水，之后，把料瓶（袋）全部装入常压锅后，点燃火，配用300瓦鼓风机大火加热，一般从点火至常压锅上大气，最好在2-3小时内达到。如长时间达不到100℃，很容易使料袋或料瓶内的培养基酸败，造成损失。蒸锅灭菌时间后，停止加温，此时停用鼓风机，再继续焖6小时后即可打开常压锅门，此时已达到灭菌目的！
二、料袋（瓶）接种与菌丝培养
1.接种方式：（1）电热杯开放式接种方法 具体操作过程：首先，把已灭好菌的料瓶和所需的菌种、接种工具及2-3热水瓶开水等全部放入接种室内。待廖萍温度降至20℃以下时开始接种。然后把电热杯加足开水插好电源。待杯中水开后接种。母种固定在接种架上，使试管口蒸汽上方5~6厘米处，然后拔掉试管棉塞，拿出杯中的接种钩稍凉后，深入试管内部把母种培养基前段2厘米切割钩出后，再使培养基横切分成8块，然后钩出一块菌种，料瓶口对准试管口，直接把菌块接入瓶内，迅速在蒸汽上方塞好棉塞。注意事项：电热杯接种方法只适宜瓶装原种或栽培种接种；禁止用于袋装接种，否则料袋易污染大量杂菌！
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