厨师开饭店可以吗?这些建议值得看一看
[摘要] 有很多厨师工作一段时间之后就会厌倦，这个时候，自己也不免产生开饭店的想法，可是内心又有诸多的担忧，担忧自己做不好，会创业开饭店失败。厨师开饭店可以吗?其实还是可以的，对于众多的餐饮厨师而言，以下的建议...
有很多厨师工作一段时间之后就会厌倦，这个时候，自己也不免产生开饭店的想法，可是内心又有诸多的担忧，担忧自己做不好，会创业开饭店失败。厨师开饭店可以吗?其实还是可以的，对于众多的餐饮厨师而言，以下的建议值得看一看。
厨师开饭店可以吗?这些建议值得看一看：
厨师开餐厅很容易失败，大半源于头脑简单
你认为的无能老板，并不会像你想象的难么无能，人家一定是有什么过人之处。
如果想要创业，先要了解一个事情的方方面面，不要想当然，不要一腔热血就跳下去，多少创业者死于“自以为是”。
想开店、想当老板的厨师的，可以看看这些建议
1、甩手掌柜要不得，带着大家来干活
很多厨师转型后，心态总是很“膨胀”，认为自己当了老板，就应该坐镇指挥大家来干活。其实这种想法是错误的。
建议可以在工作中亲力亲为，放下老板的架子，员工才能跟你贴得更近。
2、如何选菜
no.1：三大标准筛选主料
一是要选择一年四季价格浮动不大的食材。因为我们开的都是小店，如果食材价格浮动太大，那么菜肴的价位就要随之变动，变来变去的反而会给食客留下不好的印象。
二是要多选择一些半成品的冻货，这类食材一来后期操作比较节省人力，而且易于长时期保存。
三是要做好调研工作，筛选本市本区域食客比较偏爱的食材，并以此研发菜品。
2、确定菜肴的价位分类
若人均消费大概是80元，菜品价位的分类可以是：
售价低于20元的菜约占菜品总数的15%;
售价在20元-30元的菜约占菜品总数的25%;
售价在 30元-40元的菜约占菜品总数的55%;
售价在40元-50元的菜约占菜品总数的3%;
售价超过50元的菜只占菜品总数的2%。
3、食材采购，当日进货当日结账
采购食材，大家惯用的方法是一月一结，这种方式的后果是不管供货商提供的食材能不能达到要求，都得接货，否则当天就没有足够的食材可以用。
按日结算就不同了，今天货商提供的食材不好，可以及时更换供货商。
4、半成品，降低人力成本
半成本可以加快制作速度，从而就节省了一定的人力物力，提高了上餐速度。
5、合伙开店，两人最好三人为上限
厨师转型做老板，多会选择跟他人合伙开店。个人认为，合伙开店的人数不能太多，两人合伙效果最好，合伙人尽量不要超过3人。
因为人多意见就多，分歧也多，反而不利于酒店的长期发展。选定合伙人之后，责权分明很关键。
厨师开饭店可以吗?当然可以了，但是不可忽视的是许多厨师开饭店容易失败，多数原因出在自个身上，这个时候选择去创业开饭店，不妨多看看以上的建议，仔细一点没有错。想要寻找更多餐饮创业项目，可以关注招商加盟网。
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有很多厨师工作一段时间之后就会厌倦，这个时候，自己也不免产生开饭店的想法，可是内心又有诸多的担忧，担忧自己做不好，会创业开饭店失败。厨师开饭店可以吗?其实还是可以的，对于众多的餐饮厨师而言，以下的建议值得看一看。
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2、如何选菜
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一是要选择一年四季价格浮动不大的食材。因为我们开的都是小店，如果食材价格浮动太大，那么菜肴的价位就要随之变动，变来变去的反而会给食客留下不好的印象。
二是要多选择一些半成品的冻货，这类食材一来后期操作比较节省人力，而且易于长时期保存。
三是要做好调研工作，筛选本市本区域食客比较偏爱的食材，并以此研发菜品。
2、确定菜肴的价位分类
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售价在20元-30元的菜约占菜品总数的25%;
售价在 30元-40元的菜约占菜品总数的55%;
售价在40元-50元的菜约占菜品总数的3%;
售价超过50元的菜只占菜品总数的2%。
3、食材采购，当日进货当日结账
采购食材，大家惯用的方法是一月一结，这种方式的后果是不管供货商提供的食材能不能达到要求，都得接货，否则当天就没有足够的食材可以用。
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4、半成品，降低人力成本
半成本可以加快制作速度，从而就节省了一定的人力物力，提高了上餐速度。
5、合伙开店，两人最好三人为上限
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