影响赤霞珠葡萄风格的三个因素
有一些因素影响着赤霞珠的风格、集中度、口感和陈年潜力。首先，也是最重要的因素就是地域特性——土壤和气候带来的影响。麦克拉仑谷赤霞珠常呈现黑巧克力味，库纳瓦拉赤霞珠则是雪茄盒、薄荷和雪松味，巴罗萨谷有成熟的黑莓果香味，玛格利特河是黑醋栗果香和干草药味，本逊山（mount benson）则有冬青树的味道。
影响赤霞珠的第二大因素是葡萄栽培——葡萄藤如何修剪、剪枝、是否灌溉、搭棚架、采摘（人工采摘或机器收割）最终都将对葡萄产生影响。高产量的赤霞珠葡萄藤与低产量的葡萄藤相比，品种特性不够鲜明，因此这通常用于混酿而不是单一品种的葡萄酒。
第三大因素是酿酒工艺：葡萄是否是整串压榨的，有无去梗，是否用二氧化碳浸渍、微氧酿造技术，在发酵时用的是养殖的还是野生的酵母，有无在发酵前冷浸，葡萄酒与葡萄皮和葡萄籽接触多长时间，有无过滤和沉淀，以及如何使用橡木桶……如此种种，赋予了赤霞珠特别的个性、复杂度和陈年潜力。
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